为保障广大市民用上“放心碗筷”，加强餐饮具清洗消毒监督管理。今年6月以来，阿拉善盟各级市场监管部门结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，集中开展餐饮具清洗消毒专项整治行动。
专项整治行动聚焦餐饮具集中消毒服务单位、使用集中消毒餐饮具和一次性餐饮具的餐饮服务单位、自行进行餐饮具清洗消毒的餐饮服务单位。重点检查，餐饮服务单位清洗消毒管理制度是否执行到位；餐饮具清洗、消毒、保洁设施设备的容量和数量是否能够满足需要；餐饮具洗消设施设备是否与食品原料、清洁工具的清洗设施设备分开并明显区分；餐饮服务单位是否设置专用保洁设施或场所存放消毒后的餐具；食品安全管理员和洗消人员是否掌握《餐饮服务食品安全操作规范》附录中《推荐的餐用具清洗消毒方法》并能熟练运用；餐饮服务单位购进的洗涤剂、消毒剂是否符合国家标准；使用集中消毒单位提供的消毒餐具是否查验留存营业执照和消毒合格证明；抽检不合格的餐饮单位是否对洗消人员重新培训上岗；餐饮具使用前是否保存在消毒或保洁设施内。
截至目前，各级市场监管部门共检查餐饮服务单位621家次，检测餐饮具204批次。经查，部分餐饮服务单位存在未查验、留存集中消毒服务单位营业执照复印件和消毒合格证明、未按规定存放清洗消毒后的餐具的问题，执法人员已要求相关单位整改到位。
下一步，全盟各级市场监管部门将持续加强监督检查力度，切实保障群众“舌尖上的安全”，让广大消费者用上“放心餐具”。
日期：2022-11-04
