近日，为深入贯彻落实国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促全市餐饮企业落实食品安全主体责任，石家庄市市场监管局印发了《餐饮企业落实食品安全主体责任方案》。
一 明确了任务清单
各餐饮企业要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，全方位提升餐饮企业食品安全管理水平和风险防控能力。
二 明确了实施步骤
2022年11月1日前，辖区内餐饮单位与食品安全总监、食品安全员要签订《食品安全总监任命书》或《食品安全员授权书》；11月5日前，将食品安全总监、食品安全员名单上报辖区市场监管部门备案或存档；11月30日前，分批次对食品安全总监、食品安全员开展业务培训。
三 明确了具体要求
各级市场监管部门要强化监督检查，落实属地管理责任，针对企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员设立调整及履职情况，加大监督检查力度，对未按规定配备、培训、考核的督促企业整改到位。
四 明确了宣传方式
要充分借助门户网站、报刊、微信公众号等宣传教育阵地，组织全方位、多形式、多角度地宣传引导。
供 稿 | 重大活动食品安全保障科、食品安全协调科
日期：2022-11-04
