11月1日，永济餐饮协会团标委组织召开《永济牛肉饺子制作规范》等3项团体标准技术审查会。永济市市场监管局副局长胡建武、相关股室负责人参加会议。会议特别邀请5名餐饮方面的专家组成专家组进行技术审查。会议由餐饮协会会长杨建平主持。
会上，专家组本着严谨务实、专业且认真负责的态度，对标准文本中的范围、规范性引用文件、术语定义、制作流程等各章节内容进行了逐条逐字的讨论和交流，并提出建设性建议。经专家组讨论表决，《永济牛肉饺子制作规范》等3项标准草案全票通过审查。市场监管局标准股工作人员对此3项标准草案格式进行严格把关，认为此3项标准编写格式符合《ＧＢ/T1.1标准化文件的结构和起草规则》。
此3项标准的制定为永济市餐饮行业从业人员提供了制作规范，对推动餐饮行业朝着品牌化方向发展，打响永济面食的名号具有十分重要的意义。下一步，永济市餐饮协会将根据专家组提出的建议，对此3项标准草案进行修改完善，形成报批稿，经餐饮协会团标委批准后，于年底前发布实施。（供稿：永济市市场监管局）
日期：2022-11-03
