香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月三十一日公布上月食物安全报告，结果显示在约五千六百个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的十四个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率约百分之九十九点八。
中心发言人表示，中心对约一千三百个食物样本作微生物检测，约四千三百个样本进行化学及辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。辐射水平检测包括从不同地区进口的食物中抽取样本测试放射性铯和碘的含量。
检测样本包括约二千一百个蔬菜、水果及其制品样本；约四百个谷类及谷类制品样本；约五百个肉类、家禽及其制品样本；约一千个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约六百个水产及其制品样本；及约一千个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。
十四个不合格食物样本分别为违反食物标签规例的一个预先包装莎乐美牛肉肠样本、一个预先包装龙眼干样本及一个预先包装腌大头菜样本；含有除害剂环氧乙烷的一款预先包装即食捞面产品的面、调味料及辣粉样本；金属杂质含量超标的一个珍宝蟹样本及一个蟹样本；含孔雀石绿的一个鲩鱼样本及一个鲶鱼样本；一个含不准添加于食物的染色料苏丹红的预先包装红辣椒碎样本；一个抗氧化剂含量超标的预先包装谷类早餐样本；一个大肠菌群超标的原奶样本及一个不符《食物及药物（成分组合及标签）规例》规定的预先包装人造牛油样本。
中心已跟进以上不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售相关问题食物和追查问题食物来源等。
发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。
日期：2022-11-01
