为进一步推进餐饮食品安全企业主体责任落实，规范餐饮食品经营行为，着力防范食品安全风险，加强食品安全总监、食品安全员等人员食品安全知识培训，切实提升餐饮从业人员和管理人员素质能力。近日，衡水市市场监督管理局组织全市餐饮食品安全管理人员和从业人员就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行线上宣贯培训及考试。截至目前，全市2838名餐饮企业食品安全总监、食品安全员均通过线上培训。
此次线上培训，通过深入解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求食品经营企业健全食品安全管理制度，依法配齐配强食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责，结合企业实际，落实自查要求，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度，深入排查食品安全风险隐患。本次培训，有效地提升了广大食品经营企业食品安全“第一责任人”的责任意识和法律意识，提高了食品经营者食品安全风险防范能力，切实提升全市食品安全总体水平。
衡水市市场监管局将以贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》实施为契机，继续督促食品经营企业严格履行主体责任，树牢企业负责人是食品安全第一责任人意识，全面提升我市餐饮食品安全水平，确保人民群众饮食安全。
日期：2022-11-01
