本次抽检食品种类包括：小麦粉、食用植物油、酱油、食醋、糖果、果冻、蜜饯、白酒、葡萄酒、饮料、乳制品、肉制品、炒货及坚果制品、油炸及膨化食品、辣椒花椒制品、罐头、糕点食品、婴幼儿配方乳粉等18类，既抽检了预包装食品，也抽检了散装食品和现场制售食品。抽检地域包括：武汉、宜昌、荆州、荆门、十堰、襄阳、随州、孝感、黄石、黄冈、鄂州、咸宁、潜江、仙桃、天门等17个市州，涵盖了大中小城市、县区、乡镇、城乡结合部。抽检场所包括：食品生产企业、食品批发市场、超市、集贸市场、食品零售门店。
一、抽检基本情况
抽检小麦粉29批次，检验项目为：铅、镉、汞、无机砷、总砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠。经检验，全部合格。
抽检酱油10批次，检验项目为：氨基酸态氮、铵盐、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、3-氯-1,2-丙二醇。经检验，全部合格。
抽检食醋17批次，检验项目为：游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。经检验，全部合格。
抽检乳制品99批次，检验项目为：脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、黄曲霉毒素M1、铅、总砷、总汞、铬、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺等。经检验，全部合格。
抽检蜜饯39批次，检验项目为：苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群。经检验，全部合格。
抽检油炸及膨化食品38批次，检验项目为：铝、酸价、过氧化值、羰基价、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、BHA、BHT、TBHQ、菌落总数、大肠菌群。经检验，全部合格。
抽检辣椒花椒制品40批次，检验项目为：苏丹红I～IV、罗丹明B、碱性橙II、碱性嫩黄、酸性橙II。经检验，全部合格。
抽检果冻4批次，检验项目为：山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、合成着色剂、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌。经检验，全部合格。
抽检葡萄酒4批次，检验项目为：酒精度、干浸出物、甲醇、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、合成着色剂、二氧化硫、铅、无机砷、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。经检验，全部合格。
抽检饮料250批次，检验项目为：铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌、电导率、高锰酸钾消耗量等。经检验，合格249批次，合格率99.6%；1批次桶装饮用水不合格，原因为：菌落总数和霉菌超标。
抽检食用植物油150批次，检验项目为：酸值、过氧化值、溶剂残留、游离棉酚、倍硫磷、敌草快、氟吡甲禾灵、高效氟吡甲禾灵、腐霉利、乐果、氯丹、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并芘、抗氧化剂等。经检验，合格147批次，合格率98%；3批次植物油不合格，原因为：苯并(α)芘、酸值超标。
抽检白酒46批次，其中，预包装白酒29批次，散装白酒17批次，检验项目包括：酒精度、铅、甲醇、氰化物、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素。经检验，预包装白酒全部合格，散装白酒合格7批次，合格率为78.3%；10批次散装白酒不合格，原因为：违规添加甜味剂甜蜜素和糖精钠。
抽检糖果58批次，检验项目为：山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、二氧化硫残留量、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、铅等。经检验，合格57批次，合格率98.3%；1批次糖果不合格，原因为：大肠菌群超标。
抽检炒货坚果制品39批次，检验项目为：酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、黄曲霉毒素B1、铝、合成着色剂、苏丹红I～IV、罗丹明B。经检验，合格37批次，合格率94.9%；2批次炒货坚果制品不合格，原因为：过氧化值超标、标签不规范。
抽检肉制品50批次，其中，预包装肉制品25批次，现场制售肉制品25批次，检验项目包括：亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。经检验，合格49批次，合格率为98%；1批次现场制售肉制品不合格，原因为：大肠菌群超标。
抽检婴幼儿配方乳粉13批次，检验项目为：蛋白质、脂肪等56项指标，全部合格。
抽检罐头食品90批次，检验项目为：畜肉类罐头、禽类罐头检验项目为无机砷/总砷a等12项指标；水产动物类罐头检验项目为无机砷a等11项;水果类、蔬菜类罐头检验项目为合成着色剂a等11项
抽检糕点食品142批次，检验项目为：酸价、过氧化值、铅、苯甲酸山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、铝、丙酸钙（钠）、脱氢乙酸、溴酸钾a、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数。142批次合格,2批次不合格，合格率98.6%，不合格原因为：铝残留量超标。
二、存在主要问题及处理措施
抽检中发现不合格食品20批次，主要涉及白酒、肉制品、食用植物油、坚果炒货、糖果、糕点。不合格项目主要有微生物、苯并芘、酸值、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、铝残留量，没有发现违法添加非食用物质和严重食品污染问题。具体情况如下：
一是部分散装白酒违规添加甜味剂（甜蜜素、糖精钠）；二是少量肉制品、糖果、桶装饮用水微生物超标；三是个别小磨香油、棉油的苯并(α)芘超标；四是个别大豆油、油炸花生仁酸值和过氧化值超标；五是少量糕点类食品铝残留量超标。
针对上述不合格食品，省食品药品监督管理局已经加大监管力度，责成不合格食品生产企业所在地尽快核实，责令生产企业实施召回，销售者作出下架处理，对问题食品作销毁处理。对违法食品生产经营者，按照《食品安全法》有关要求开展后处理工作。同时，省食品药品监管局要求，全省食品药品监督管理部门要高度重视，对已经发现的问题要做到“四个必须、五不放过”，即企业存在严重违法行为的；必须停产整顿；整改未达到要求的，必须吊销生产许可证；对违法企业和责任人，必须依法进行处罚，宁重无轻；对涉嫌犯罪人员，必须依法移交公安机关；查处企业违法行为时，要做到原料来源、产品流向未查清的不放过；问题产品未召回处理的不放过；不法企业未受到惩处不放过；企业管理和监管措施整改不到位的不放过；案件警示教育没有做的不放过。
三、节日消费提示
省食品药品监督管理局提醒广大消费者，在元旦春节期间购买食品时注意以下事项：
（一）尽量选择在证照齐全有效的商家购买食品，谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售食品。
（二）尽量选购正规厂家生产的预包装食品，谨慎购买小作坊生产的散装食品，特别是散装白酒。
（三）购买食品时做到“三看”：一看食品包装是否损坏和干净，字迹是否清晰；二看食品标签内容是否齐全（标明产品名称、型号规格、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期、生产许可证号等）；三看食品是否变质、发霉、回潮、变色、破碎和是否有沉淀物等。
（四）购买后尽快食用。食品购买后注意在保质期内食用，包装一旦打开，尽量在短期内食用完毕。另外，对于现场制售的肉制品、豆制品等食品，最好加热后再食用。
（五）注意食品的贮存条件。部分食品需要在冷藏或冷冻贮存，购买后要尽快按包装上的要求贮存。
附件：2014年元旦春节节日食品抽检不合格食品信息汇总表
2014年1月16日
附件：2014年元旦春节节日食品抽检不合格食品信息汇总表
| 序号 | 被抽检单位 | 抽检产品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 抽检结果 | 不合格项目名称 |
| 1 | 湖北龙星油脂有限责任公司 | 小磨香油 | 散装 | 20131101 | 不合格 | 苯并(α)芘 |
| 2 | 天门市合福油脂有限公司 | 棉油 | 散装 | 20131101 | 不合格 | 苯并(α)芘 |
| 3 | 武汉红焰焰粮油有限公司 | 大豆油 | 1.8L/桶 | 20120730 | 不合格 | 酸值 |
| 4 | 湖北宏达环保科技（集团）股份有限公司 | 桶装饮用纯净水 | 18.0L/桶 | 20131114 | 不合格 | 菌落总数、霉菌 |
| 5 | 随州市曾都区个人经营黄小元 | 大麦酒（二锅头酒） | 小曲固态法白酒50%voL散装 | 20131120 | 不合格 | 糖精钠、甜蜜素 |
| 6 | 随州市曾都区个人经营黄小元 | 大麦酒（普通酒） | 小曲固态法白酒49%voL散装 | 20131125 | 不合格 | 糖精钠、甜蜜素 |
| 7 | 随州市曾都区个人经营刘超 | 大麦高粱酒 | 浓香型46%voL散装 | 20130512 | 不合格 | 糖精钠、甜蜜素 |
| 8 | 随州市曾都区个人经营刘超 | 小麦大麦高粱酒 | 浓香型50%voL散装 | 20130920 | 不合格 | 糖精钠、甜蜜素 |
| 9 | 随州市曾都区个人经营刘超 | 小麦酒 | 浓香型52%voL散装 | 20131006 | 不合格 | 糖精钠、甜蜜素 |
| 10 | 随州市曾都区个人经营褚立成 | 大麦酒 | 浓香型50%voL散装 | 20131016 | 不合格 | 甜蜜素 |
| 11 | 随州市曾都区个人经营褚立成 | 大麦酒 | 清香型51%voL散装 | 20130217 | 不合格 | 甜蜜素 |
| 12 | 随州市曾都区个人经营周国义 | 大麦酒 | 小曲固态法白酒48%voL散装 | 20130920 | 不合格 | 糖精钠、甜蜜素 |
| 13 | 随州市曾都区个人经营周国义 | 小麦酒 | 小曲固态法白酒46%voL散装 | 20131020 | 不合格 | 糖精钠、甜蜜素 |
| 14 | 随州市曾都区个人经营刘学凤 | 老兵42度酒 | 浓香型42%voL散装 | 20121015 | 不合格 | 甜蜜素 |
| 15 | 随州市第一中学院内宿舍旁个人经营宋莉（标称生产企业：郑州市九喜食品有限公司） | 油炸花生仁 | 95克/袋 | 20131020 | 不合格 | 过氧化值 |
| 16 | 湖北顺泰商贸有限公司香港街店（标称生产企业：武汉旭东食品有限公司） | 旭东奶油味葵瓜子 | 65克/袋 | 20131101 | 不合格 | 标签（检出安赛蜜，但未标示） |
| 17 | 昆山润华商业有限公司随州分公司 | 卤鸭翅 | 散称 | 20131218 | 不合格 | 大肠菌群 |
| 18 | 中百仓储咸宁购物广场有限公司（标称生产企业：福建省嘉士柏食品工业有限公司） | 牛轧糖（美国山核桃） | 258g/袋 | 20130925 | 不合格 | 大肠菌群 |
| 19 | 武汉凯怡食品有限公司 | 早餐派蛋糕 | 称重 | 2013-11-20 | 不合格 | 铝的残留量(干样品，以Al计)/（mg/kg） |
| 20 | 武汉凯怡食品有限公司 | 芝麻派蛋糕 | 称重 | 2013-11-19 | 不合格 | 铝的残留量(干样品，以Al计)/（mg/kg） |
日期：2014-01-20
