为进一步加强夜市摊点疫情防控措施落实和食品安全监管工作。连日来，甘肃省陇西县市场监管局集中力量开展了夜市摊点食品安全专项检查。
狠抓环境提质量。督促从业人员按要求穿戴工作衣帽、佩戴口罩、不戴首饰、不留长指甲，保持良好的个人卫生，必须按要求落实核酸检测。食品加工设备、用具全部清洗干净，餐厨废弃物存放容器使用带盖的，每天对垃圾进行登记、清理，确保加工经营场所环境卫生干净整洁，不留死角。
突出重点查隐患。以《食品摊贩登记卡》、从业人员健康证办理、食品原料进货台账记录和索证索票制度落实、食品贮存和加工操作、餐饮具清洗消毒、使用的燃料安全等为重点环节，以肉制品、奶制品、食用油、食醋、调味料等为重点环节，全面进行隐患排查。要求小食摊点全面落实食品安全各项措施，加强食品安全自查，定期清理变质或者超过保质期等不符合要求的食品原料。强化食品添加剂管理，规范处置餐厨废弃物。
强化宣传保安全。对摊点经营者开展疫情防控政策宣传，规劝、引导从业人员按要求佩戴口罩，按频次落实核酸检测防控措施，减少人员聚集，对经营场所进行严格消毒。有效降低疫情传播风险。
目前，已检查夜市摊点86家次，下发《监督意见书》86份，发现索证索票不齐全等问题5个，已全部整改到位，下一步，陇西县市场监管局将继续结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步加大夜市摊点巡查力度，排查食品安全隐患，确保食品安全各项制度落实到位。
日期：2022-10-27
