为贯彻落实市场监管总局第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）相关要求，进一步推动落实食品安全主体责任，10月19日至21日，以食用农产品批发市场为代表业态的江苏省企业落实食品安全主体责任现场推进会在张家港召开。
江苏省食安办副主任、省市场监管局食品安全总监罗雪明出席会议并讲话，苏州市市场监管局局长钱斌致欢迎辞，苏州市市场监管局副局长杭颖作会议交流发言。
钱斌在致辞中表示，食用农产品质量安全是食品安全的源头和关键，苏州市市场监管局围绕“让人民吃得放心”的工作目标和“四个最严”的工作要求，完善监管体制，强化源头严防、过程严管、风险严控监管措施，连续两年在全省食品安全考核中获优秀等次，9个县级市（区）创成“江苏省食品安全示范县（市、区）”。2021年，苏州市成功入选国家食品安全示范创建推荐城市。
下一步，苏州市市场监管局将怀着“时时放心不下”的责任感，持续加强食品安全监督管理，加快健全企业主体责任体系，不断完善风险防控机制和履职保障措施。
苏州市局在交流发言中介绍，近年来，苏州市市场监管局着力聚焦“一体系一平台一中心”建设，切实把好“责任落实、溯源检测、源头防护”三道关口。实现了食用农产品质量安全由被动监管向主动落实转变、由事后治理向事前防范转变。
责任落实
聚焦完善责任体系，压实责任落实关，充分调动各方能动性。全面落实“党政同责”要求，制定党政领导干部食品安全工作责任清单。指导批发市场开办者配备食品安全总监和食品安全员，严格按照进货查验制度，落实自查要求，建立“一户一档”入场者档案。
溯源检测
聚焦建强“苏源e码通”平台，把好溯源检测关，实现食用农产品全过程严管。牢牢把住食用农产品批发市场 “总闸口”，开发集食用农产品“健康证”和“身份证”信息于一体的“苏源e码通”平台，实现了食用农产品“来源可溯、去向可查、质量可信”的总体监管目标。
源头防护
聚焦建设吴中分中心，筑牢源头防护关，实现输入型食用农产品源头严控。积极争取市政府支持，投资3450万元，建成全省首家设在批发市场内、兼具“法检”和“快检”职能的重点实验室“苏州市食品检验检测中心吴中分中心”。
罗雪明在讲话中强调，要充分认识全面深化企业落实食品安全主体责任的重要性、紧迫性，加强组织领导，精心谋划实施，确保总局系列部署深入贯彻、有力落实。全省食品生产经营企业要准确把握《规定》的核心内容，按照《规定》要求选配或聘用食品安全总监并建立管理团队，细化制定职责清单，建立食品安全总监工作机制，组织开展食品安全能力培训，在企业内开展宣传动员、形成全员共识等方面的具体工作。
各地市场监管部门要全面掌握本地区生产经营主体情况，根据各业态的特点，指导企业主体制定食品安全管理制度模板框架，为落实食品安全主体责任提供帮助指导。
会议期间，按照食用农产品种植、批发、销售、配送等环节，与会人员现场参观了鸿逸泰生态农业科技公司、青草巷批发市场、张家港市第二集贸市场、张家港市绿力生鲜配送中心等食用农产品经营主体，观摩了苏州市围绕食用农产品食品安全风险全链条管控、全程追溯、智慧农批市场建设等方面的先进做法。4家大型食用农产品批发市场主要负责人向食品安全总监颁发了聘书，苏州市南环桥市场发展股份有限公司食品安全总监就如何进一步落实食品安全主体责任作了表态发言。
供稿：食品经营安全监督管理处
日期：2022-10-26
