为全面提升食品生产企业质量安全管理水平，促进食品产业高质量发展，铜陵市市场监管局面向食品生产企业大力推进先进质量安全管理体系，提升企业参与体系认证积极性，截止到今年10月，全市通过HACCP体系认证食品生产企业11家，通过ISO22000体系认证食品生产企业4家，通过质量管理体系认证食品生产企业10家，通过AAA级测量检测体系认证食品生产企业1家；另12家食品生产企业正在申请HACCP、质量管理等体系认证。
铜陵市市场监管局在开展食品生产环节飞行检查的同时，依据《食品生产企业预防性食品安全风险预防控机制（HACCP）调查评估表》，对72家企业食品生产安全管理情况与HACCP体系符合程度进行评价，给出符合程度的判定；对128家次食品生产企业共192人开展HACCP体系相关培训，使得食品生产企业防范风险能力大面积提升。
根据评估，该局就企业生产加工场所环境、设备设施、人员和规章制度、原辅料采购、生产过程控制、食品检验、包装标签、原辅料和成品贮存、监督检查、抽检监测等实际情况，指导企业建立个性化的风险清单、防控措施清单和责任清单，以此来助力企业明确整改和优化方向。通过对照清单和实施先进管理体系，企业不仅有效降低了质量问题的发生率，还降低了食品安全管理的综合成本。
日期：2022-10-25
