为了确保百姓餐桌安全，规范火锅类食品经营行为，保证消费者饮食安全、健康。近日，南昌高新区市场监管局麻丘分局在辖区内开展了火锅类食品经营单位专项检查。
执法人员认真检查了火锅食材，查看经营主体是否严格落实食品原料索证索票制度和进货验收制度、是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为、是否存在重复使用火锅底油、废弃油脂管理是否按照相关规定进行处理、从业人员是否持有有效期内健康证等；同时，要求餐饮店负责人严格落实主体管理责任，严禁向火锅底料及调味料中非法添加非食用物质和滥用食品添加剂，对原材料的进货渠道进行详细记录，确保有迹可循。
截至目前，全区火锅食品类经营单位20余户，共出动执法人员18人次，检查火锅类食品销售4家、麻辣烫水煮店5家，暂未发现违法违规行为。
下一步，将进一步有针对性地开展食品安全专项检查工作，加大对该领域的检查和监督力度，切实防范餐饮服务食品安全风险，保障辖区餐饮食品安全。
稿源：高新区市场监督管理局麻丘分局
日期：2022-10-20
