10月3日-10月16日食品行业舆情信息有：酱油食品添加剂风波；商家“反向抹零”被立案调查；“鸡汤中添加党参被罚”引热议；厂家回应产品被检出霉菌和酵母超标；企业直播带货风格引争议；4碗粿条545元被质疑天价；连锁餐厅篡改食材保质期被吊销许可证。
酱油食品添加剂风波
舆情概述
国庆期间，海天酱油食品添加剂事件引发网友关注，讨论热度居高不下。
9月中旬，网红博主辛吉飞发布视频，展示了如何使用水和添加剂勾兑酱油。视频发布后不久，有网友发现海天旗下酱油品牌配料表中含有视频中提到的添加剂，海天酱油被推上风口浪尖。
接着，又有网友爆料称，海天酱油在国外的产品配料表上只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，没有食品添加剂，而在国内售卖的产品有多种食品添加剂成分，被质疑国内外“双标”。
面对舆情，海天在9月30日、10月4日、10月9日进行了三次回应，海天称所有产品严格按照《食品安全法》生产，所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。简单认为国外产品的食品添加剂少，或者认为有添加剂的产品不好，都是误解。海天产品销往全球 80 多个国家和地区，无论是国内市场还是国际市场，海天均有高中低不同档次的产品，均销售含食品添加剂的产品及不含食品添加剂的产品。
期间，中国调味品协会和中国食品工业协会也对此事先后发文表态。10月5日，中国调味品协会官网发布“关于净化市场环境，引导调味品企业高质量发展的声明”。声明称，标准本身并不存在高低之分，食品生产企业只要严格按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定规范使用食品添加剂，其生产的产品就是安全的。10月6日，中国食品工业协会食品安全标准法规工作委员会在官网针对“酱油风波”涉及的若干问题发表意见称，将国内外市场正常销售的不同等级、不同口味的产品进行简单对比，有失片面，没有秉持客观、公正、科学、准确开展舆论监督和引导消费的理念。协会还表示，我国现行的食品安全国家标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定的食品添加剂使用范围和限量值，都是经过科学研究及风险评估被证明安全可靠的，企业按照标准规定生产的产品，不会对消费者身体健康造成危害。
舆情点评
食品添加剂是为了改善食品的风味，以及防腐保鲜等的需要，而加入到食品当中的天然或者人工合成的一些物质。按照国家规定的标准添加是安全的。而且，在不同国家生产的食品配料表等信息存在差异的情况是正常的，因为各国对于同一种食品的标注要求并不相同，这就要求生产企业根据情况调整，以符合进口国家的法律法规。对于消费者来说，要理性看待此类问题，不要“谈食品添加剂色变”。
商家“反向抹零”被立案调查
舆情概述
近日，大连一餐饮经营单位因“反向抹零”收款，引发网友广泛热议，相关话题冲上热搜。10月4日，有消费者反映，其于10月3日在大连市沙河口区南山渔村大排档餐饮店消费后，被多收1毛钱价款。10月5日涉事餐馆就此事致歉，表示当日系统抹零操作不当。目前，向上抹零系统故障已修复。同日，大连市市场监管局在官方微信上回应称，经市区两级市场监督管理部门联合现场调查，消费者实际消费930.9元，餐饮店实收931元，多收消费者1毛钱的情况属实。目前，市场监督管理部门已依据《价格法》对该餐饮店立案调查。
舆情点评
“抹零”原本是商家让利于民的善意行为，但是有人却利用“反向抹零”潜规则跟消费者玩心眼，严重侵犯了消费者的知情权、选择权与公平交易权。消费者在遇到这种情况时，一定要与商家沟通，如果商家拒不退还，消费者可进行投诉举报。
“鸡汤中添加党参被罚”引热议
舆情概述
近日，“鸡汤中添加党参被罚”的话题引发网友热议。据悉，浙江宁波一家月子会所被宁波市海曙区市场监督管理局罚款3万元并没收已使用的党参一罐。执法人员依法对该会所进行现场检查时，发现后厨放有益母草、盐杜仲、麦冬、党参 等中药各一罐。在当事人的套餐服务项目上有“补气血汤”，是当事人在鸡汤 内加了党参、陈皮，给产妇服用。经查询，党参不属于既是食品又是中药材的物质。
舆情点评
党参属于药品，但并不属于既是食品又是中药材的物质。虽然2020年1月，国家卫生健康委员会发布的《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》，将党参等9种物质纳入了食药物质生产经营试点工作，但并不代表党参既是食品又是中药材。《食品安全法》规定：生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。党参在没有获得“既是食品又是中药材”身份之前，用于食品生产属于违规。
厂家回应产品被检出霉菌和酵母超标
舆情概述
10月11日，海南椰岛发布于媒体报道事项的说明公告。公告中称，国家市场监督管理总局近期抽检了公司江西萍乡客户销售的椰岛鹿龟酒（500ml实惠装），认为“霉菌和酵母”项目超出了GB16740-2014的限量指标。在获悉抽检信息后，海南椰岛迅速开展自查自纠，将包含被抽检批次在内的近三年生产共53批次多种规格椰岛鹿龟酒委托海南省产品质量监督检验所检验。检验结果显示，送检的53批次鹿龟酒的“霉菌和酵母”未出现超标情况。此外，公司积极配合海口市市场监督管理局对鹿龟酒生产现场、工艺流程、生产记录等进行了检查和核查，未发现异常情况。
舆情点评
霉菌和酵母是评价食品质量安全的指示性指标。霉菌和酵母数超标的原因，可能是原料或包装材料受到污染，也可能是产品在生产加工过程中环境条件控制不到位，还可能与产品储运不当有关。作为生产厂家，应严把原料质量关，加强运输环节控制。经销商则应切实强化仓储管理，从生产、运输、销售全过程保证产品质量。
企业直播带货风格引争议
舆情概述
10月1日，椰树集团开始在直播带货，但直播间风格却引起争议。根据网络视频显示，在直播中，几名穿着紧身衣的女性一边跳舞，一边展示着手中的椰树椰汁。有网友称椰树集团的营销“一直行走在擦边最前沿”，也有网友认为，还是熟悉的配方。海南省市场监督管理局工作人员在回复媒体时称，目前已经收到多次举报，正在密切关注此事，并研究处理方案。
舆情点评
流量时代下，有商家为博眼球、赚流量，动起了“打擦边球”的心思，但这种行为只能成就短期利益，稍有不慎，就会丢掉消费者好感，甚至影响品牌形象，还不如踏踏实实把产品质量做好。作为知名企业，要树立正确的价值观，切莫为了一时的利益，损害企业形象。
4碗粿条545元被质疑天价
舆情概述
近日，广东汕头一女生和同伴吃4碗粿条付费545元的新闻引发关注，有部分网友认为她们是被宰了。商家回应称商，涉事餐品加了海鲜等食材，加料明码标价自由选择。
舆情点评
近年来，只要一说到“天价”，就会引起不小的舆论。但是，到底是不是天价，不光只看价格，还要看具体情况。从此事来看，商家明码标价，消费者也没有异议，所谓的天价只是网友们的误读。网友在评论时还是要基于事实，理性发言，否则可能对商家造成不好的影响。
连锁餐厅篡改食材保质期被吊销许可证
舆情概述
近日，北京必胜客比萨饼有限公司和谐广场餐厅因违反《食品安全法》，被北京市丰台区市场监督管理局罚款20万元，没收违法所得1865元，并被吊销许可证。违法事实为，该单位违规篡改其公司内定的食材保质期标签。现场检查发现，该单位存在地面油腻湿滑、洗消间脏乱、冷库内员工衣物与食品被堆放在一起的情况，且在该单位的冷库中发现过期面包1个。另查，该单位未按要求检查待加工的食品及原料，其烹炸用油长时间未更换且没有按照正确操作规范进行检查，操作人员未按照规程进行操作导致数值不准确不具备参考性，且发现测量数值不准确的问题后并未上报处理。
舆情点评
作为知名品牌，门店出现食安问题，反映出企业质量监管以及员工培训等方面存在问题。超过保质期的食品原料或食品属于《中华人民共和国食品安全法》明令禁止生产经营的产品。作为食品经营者，应对其经营的食品安全负责，有义务避免使用过期食品。通过此次事件，希望企业能谨记教训，严格落实食品安全主体责任，加强员工的操作培训，提高员工的食品安全意识，确保为消费者提供卫生、安全的食品。
