近日，中国农业科学院饲料研究所饲料资源与生物转化团队揭示了枯草芽孢杆菌保护肉鸭抵御大肠杆菌感染与氧化损伤的分子机制，为动物无抗养殖技术体系的建立提供技术支持和理论依据。研究结果发表在《抗氧化（Antioxidants）》杂志上。
氧化应激是活性氧产生和细胞抗氧化防御失衡所致，与动物健康密切相关。由大肠杆菌感染引起的氧化应激可导致肉鸭健康状况受损，生产性能大幅降低，甚至死亡。寻找能有效遏制大肠杆菌的绿色、安全抗生素替代饲料添加剂势在必行。枯草芽孢杆菌因其具有良好的抑菌和抗氧化活性，被认为是抗生素的潜在替代产品，然而，枯草芽孢杆菌在鸭养殖中的研究和应用较少。本研究以维吉尼亚霉素为对照，分析了枯草芽孢杆菌对大肠杆菌感染肉鸭的生长性能、抗氧化功能和肠道健康的影响，阐明了其分子机制。研究结果显示，枯草芽孢杆菌可以通过激活核糖体和氧化磷酸化信号通路来调节机体的抗氧化能力和能量代谢，从而减轻了大肠杆菌感染对鸭的伤害。
该研究得到中国农业科学院科技创新工程、国家重点研发计划项目（课题）等资助。
原文链接：https://doi.org/10.3390/antiox11101951
日期：2022-10-17
