10月11日上午，为进一步提升餐饮服务食品安全监管工作水平，莆田市市场监管局召开全市餐饮服务食物中毒防范措施及其应急处置业务培训会。市局分管领导，市局相关食品科室负责人、执法支队长，各县区分管领导、负责餐饮监管工作负责人（股长），全市市场监管所所长，共计70多人参加培训。
培训会上，市局林群芬食品安全总监结合近期餐饮监管工作情况及食安创城工作，就此次培训强调四点意见：
一要提高站位，强化责任意识。
党的二十大召开在即，筑牢食品安全防线意义重大、责任重大，要高度重视，从讲政治、讲大局、讲纪律的高度，以对党的事业和人民群众根本利益极端负责的精神，从严从实抓好食品安全监管工作，推动重大隐患动态清零、食品安全水平持续提升，为党的二十大胜利召开营造安全稳定环境。要积极开展食安创城工作，全面排查食品安全隐患，查找食安示范城市创建工作中存在的问题和薄弱环节，采取有效措施整改，补齐缺漏项，确保创建成功，顺利通过验收。加强餐饮服务食品安全事故信息报告工作，充分认识突发事件信息报送及处置工作的重要性和必要性，提高早发现、早报告、早预警、早处置的快速反应能力，坚决克服能压就压、压不住再报等行为，坚决杜绝迟报、漏报和瞒报等现象发生，进一步增强责任意识，压实责任，切实抓好突发事件信息报送工作，为积极有效应对突发事件创造条件。
二要认真听课，提升业务水平。
参加培训人员要态度端正，遵守课堂纪律，认真听讲，做好笔记，进一步掌握食物中毒防范和应急处置业务知识，进一步提升食品安全事故处置业务水平，切实担负起各自食品安全监管责任。同时，各位学员，也可利用课余时间，积极主动与授课老师交流探讨，深刻领会授课内容，为食品安全监管工作打下坚实知识基础。
三要学以致用，强化履职能力。
要将此次培训内容结合到日常食品安全监管工作中，学以致用，以知促行，将学到的知识转化为解决实际工作的能力，切实提升食物中毒事件应急处置的能力。在座各位学员大都是单位部门主要负责人，要把今天所学知识内容带回去，在单位中“传、帮、带”，提高部门单位整体业务水平和工作水平，切实履行职责，为保护人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定和谐贡献力量。
四要舆情监测，排除风险隐患。
主动开展食品安全舆情监测和收集，及时评估研判，妥善处置应对。加强新闻宣传工作，提高舆情引导能力，化危机为转机，提高餐饮服务食品安全监管的群众知晓度和满意度。结合食品安全风险监测和舆情监测情况，及时发布食品安全风险预警和消费提示，引导公众健康饮食，安全消费。
本期培训邀请郭胜利主任医师为我们授课，郭老师曾是宁德市卫生监督所副所长、福建医科大学副教授，首届全国青运会食品安全专家，福建省餐饮服务食品安全专家。郭胜利老师从事食品安全监管工作多年，具有丰富的理论知识和实践经验。课堂上，郭胜利老师结合食安法律法规、食安事故应急处置相关规定、日常监管与处置实践、相关案例和图表，图文并茂、通俗易懂的讲解食物中毒的常见原因、食物中毒的防范措施、如何提升食安全监管的业务技能及事故的应急处置能力等内容。
供稿单位：餐饮科
日期：2022-10-12
