本次抽样检验的依据为：GB/T 20886-2007《食品加工用酵母》、GB/T 20976-2007《软冰淇淋预拌粉》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、NY/T 1522-2007《椰子产品 椰纤果》等标准和国家相关规定的要求。其他食品的检验项目为：感官要求、水分、灰分、蛋白质、脂肪、粗纤维、总糖、粘度、过氧化值、含砂量、细度、绿原酸、总黄酮、固形物、可溶性固形物、总酸、pH值、酸度、水溶性、凝固时间、溶解时间、无机砷、砷、铅、汞、镉、铬、铜、锡、铝、二氧化硫残留量、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、苯并（α）芘、三聚氰胺、六六六、DDT、敌敌畏、甲胺磷、乐果、氯菊酯、氯氰菊酯、马拉硫磷、杀螟硫磷、五氯硝基苯、活细胞率、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、螨、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、脱氢乙酸、净含量（单件负偏差）、标签。
本次抽查34批次样品，经检验不合格6批次，不合格产品发现率为17.6％，剔除纯标签不合格，实物质量不合格3批次，实物质量不合格产品发现率为8.8%。不合格项目为菌落总数、大肠菌群、二氧化硫、标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
| 序号 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期或批号 | 标称生产单位 | 标称生产单位地址 | 不合格项目 | 标准值 | 实测值 |
| 1 | 椰纤果<蜜制> | 上统 | | | 广州亨弟食品有限公司 | 广州市白云区太和镇龙归园夏村二社七号之一 | 菌落总数（cfu/g） | ≤100 | 1.5×105 |
| 2 | 龟苓膏 | ---- | | | 广州市龟旺食品有限公司 | 广州市海珠区石岗路8号之10、8号之11自编C102房 | 菌落总数（cfu/g） | ≤100 | 2.5×104 |
| 大肠菌群（MPN/ | ≤6 | 40 | |||||||
| 3 | 拉肠专用粉 | ---- | 称量销售 | | 广州市海珠区洲建面粉加工场 | 广州市海珠区广州大道南1544号自编C3 | 二氧化硫（mg/kg） | ≤30.0 | 190 |
| 4 | 红枣杏仁煲汤料 | 颐润 | | | 广州市永联盛贸易有限公司 | 广州市海珠区荔福路68-70号自编1号楼四楼 | 标签 | 按Q/YL 0001S-2012第8章规定 | 未标注生产许可证标志 |
| 5 | 新枸杞猪骨汤 | ---- | | | 广州市汇合经济发展有限公司荔湾分公司 | 广州市荔湾区中南街海南赤岗西约458号第13栋二层东侧（自编D1栋） | 标签 | 按照Q/GZHH 0001S-2011第6章要求 | 产品名称未反映产品的真实属性 |
| 6 | 薏米淮山莲子汤 | ---- | | | 余仁生商贸（广东）有限公司 | 广州市海珠区工业大道北路67号凤凰展贸城3号楼201室 | 标签 | 按照Q/EYSC 0001S-2010第7章 | 产品名称未反映产品的真实属性 |
食品安全知识：
1、菌落总数和大肠菌群
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。
大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一，在环境中广泛存在，所以它也是食品一般污染的指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示肠道致病菌污染的可能性越高。
2、二氧化硫
拉肠专用粉检出二氧化硫残留可能是在制作过程中使用了漂白剂（如焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等）。这些漂白剂对食品有漂白和防腐作用，增加卖相和延长货架期，但使用后均可能造成二氧化硫残留。如果摄入含二氧化硫残留过量的食品，可能会影响人体对钙的吸收，还会破坏B族维生素，引起腹泻，严重时可能会毒害肝、肾脏，引起急性中毒，还是一种致癌物质。
3、标签
糕点的干燥失重超标即水分含量超标，水分过高影响糕点的风味、容易受细菌污染且保质期短。
消费建议：
1、到正规的大型商场或超市选购信誉好的品牌产品；
2、关注有关职能部门定期公布的监督抽检信息；
3、产品的包装完好无损且标识齐全，食品标识上应标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、成分或配料表、厂名、厂址、联系方式、产品标准号、贮存条件；加印（贴）生产许可的“QS”标志、生产许可证编号等相关信息；
4、购买商品后，请保留好购物发票、小票、收据等消费凭证，以备发生消费纠纷后进行有效的投诉、举报。
附表： 广州市质量技术监督局食品抽样检验合格产品信息（其他食品）
日期：2013-12-23
