澳门市政署透过恒常食品抽检，於三款市售散装竹笙样本中检出过量防腐剂二氧化硫，其中两款还检出过量重金属污染物汞。市政署已勒令商户停售相关产品，并呼吁市民停止食用。
未能通过检测的三款散装竹笙样本分别抽取自三间店舖，检出二氧化硫含量介乎每公斤二千二百一十至三千四百二十毫克，均超出本澳第7/2019号行政法规《食品中防腐剂及抗氧化剂使用标准》之规定。其中两款还检出过量汞，其汞含量经乾制食物的转换系数折算後分别为每公斤零点一二二毫克及每公斤零点一四九毫克，均超出本澳第23/2018号行政法规《食品中重金属污染物最高限量》之规定。涉事竹笙样本资料如下：
1. 散装竹笙，采样自“德生中药房”（地址：澳门营地大街58号地下），检出二氧化硫含量为每公斤三千四百二十毫克。
2. 散装竹笙，采样自“中兴永记海味”（地址：澳门公局新市西街14号地下），检出二氧化硫含量为每公斤二千二百一十毫克，汞含量经折算後为每公斤零点一二二毫克。
3. 散装竹笙，采样自“国泰参茸燕窝海味公司”（地址：澳门营地大街72号B地下），检出二氧化硫含量为每公斤二千九百二十毫克，汞含量经折算後为每公斤零点一四九毫克。
市政署已即时采取跟进措施，勒令三间涉事商户停售及封存相关批次产品、追溯产品的来源及销售流向。经调查，相关产品均经由香港进口，其中两间涉事商户主要将产品供应予本地酒店及酒楼食肆，而另一间涉事商户亦有在店舖内作零售。市政署呼吁曾於上述店舖购买相关产品的市民及业界，立即停止食用及使用。为审慎起见，市政署将继续跟进及调查事件，留意相关产品有否在市面流通；此外，亦将有关个案通报香港权限部门跟进。
二氧化硫是一种具有防腐和漂白功能的食品添加剂，可能会对个别过敏人士造成健康风险。汞是重金属污染物，过量摄入可能对人体的神经系统造成损伤。就上述样本检出的汞及二氧化硫含量，在正常食用情况下，不会对健康造成不良影响，市民毋需过分担心。市政署提醒，在选购乾制食品时，应注意食品色泽，以自然为要，避免选购过於鲜艳或亮白的食品。同时，应保持均衡饮食，以免因偏食而过量摄取某些化学污染物。
日期：2022-10-08
