为切实保障国庆假期消费安全，规范卤味熟食加工经营行为，国庆节前夕，宿州市砀山县市场监督管理局结合食品安全“守查保”专项行动，在全县范围开展了熟食卤味制品专项检查行动。
本次检查结合前期部署开展的卤味熟食制品专项整治行动，对全县卤肉味熟食制品经营摊点、熟食店及卤味熟食制品小作坊等重点场所开展检查。检查内容：一是查看主体经营资格，核查食品经营许可范围，查看是否存在超范围经营；二是检查从业人员健康证、原料采购索证索票，特别是进口冷链食品是否能提供“五证”等及相关信息；三是检查贮存和管理，生熟食品是否分类贮存，贮存冰箱冷藏温度是否达到要求并保持清洁；四是检查销售时从业人员是否按规定佩戴帽子、口罩、手套，经营场所每日是否进行清洗消毒，是否配备消毒柜、消毒酒精、防蝇防尘防鼠等设施。
通过检查，大部分卤味熟食制品加工经营者，能够达到前期部署开展的卤味熟食制品专项整治要求，但也存在少数经营者存在未规范配戴工作帽、口罩和手套，食品原料储存不规范等行为。针对上述存在的问题，执法人员当场指导并责令限期整改。
截至目前，共检查熟食卤味加工经营户36户，责令整改4户并已全部完成整改。下一步，砀山县市场监督管理局将继续推进结合卤味熟食制品专项整治工作，并到达预期整治效果。
日期：2022-10-07
