为有效防控餐饮具清洗消毒不规范引起的食品安全风险，切实保障消费者饮食安全。门头沟区市场监管局坚持问题导向，于9月28日顺利完成为期16天的餐饮具清洗消毒专项整治工作。
一是明确重点，全面排查。执法人员聚焦饮具回收、清洗、消毒、保洁等方面，对辖区餐饮服务单位开展全流程监督检查，严查未按照正确流程进行餐具消毒、消毒液配比不正确、用热水配制消毒液、已消毒餐饮具未放置于保洁设施内以及保洁设施不密闭等风险隐患。
二是严格核查，依法处置。对8月餐饮具消毒专项监督抽检发现的不合格样品，依法给予警告行政处罚；对检查中发现餐饮具清洗消毒不规范的，要求餐饮服务单位立即停止经营活动，整改到位后再恢复经营。
三是宣传指导，提升能力。向餐饮单位发放《餐饮具清洗消毒工作》等资料，指导餐饮单位自查整改，提高从业人员理论实践水平；结合行政许可、日常监管等工作，加大对餐饮单位进行检查指导力度；发挥“接诉即办”平台作用，及时收集并处理消费者遇到的餐饮具卫生问题。
截至9月28日，区局共监督检查餐饮服务单位219户次，出动执法人员438人次，存在违规问题餐饮单位16家，经复查均在规定时限内全部完成整改。下一步，区局将持续加强对餐饮单位监督检查，督促餐饮单位强化关键环节管控，防范食品安全潜在风险，对检查发现的问题单位依法依规予以查处，为辖区百姓营造安全、有序的餐饮环境。
日期：2022-10-06
