截至目前，共检查食品生产经营单位54845户、处置3857个问题隐患。
按照国家市场监管总局、辽宁省市场监管局工作部署，大连市市场监管局扎实开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
1、
强化风险研判
市市场监管局每两周组织一次食品安全“守查保”专项行动风险研判，深入分析全市食品安全风险隐患排查数据，结合发现的问题线索，研判共性问题、苗头性风险、不确定因素，以及突破道德底线的突出问题，采取有针对性的防控措施。
截至目前，已开展9次风险研判，风险研判结果及时以提示单形式通报全市各基层局，切实增强“守查保”专项行动的针对性和实效性。
2、
加强督导检查
为进一步推进食品安全“守查保”专项行动，市市场监管局专门成立3个督导检查组，深入到普兰店区、庄河市、长海县等12个区市县，采取明查暗访形式，对各地区“守查保”工作落实、问题整改等情况进行督导检查。重点对没发现问题和发现问题少的地区和市场主体进行检查通报，此次督导共检查食品生产经营单位164户，发现问题304个，及时督促问题单位进行整改。
专项行动期间，市市场监管局领导多次到各地区就“守查保”专项行动进行检查调研。市市场监管局副局长朱赞兵带领食品安全综合协调处相关人员采取“四不两直”方式，先后到中山区、西岗区、甘井子区、沙河口区7个基层所检查调研“守查保”专项行动开展情况。听取各基层所专项行动开展以来的总体情况，实地查看风险隐患排查进展及工作台账，就持续推进“守查保”行动提出相关要求。
3、
督促整改提升
存在共性问题：
食品生产环节：缺少防虫害设备设施和对应相关记录，从业人员培训不及时；
食品流通环节：食材未离地离墙，台账记录不完整，销售标签不按要求使用，散装食品标识标签不规范，索证索票不全；
餐饮环节：冷藏冷冻柜内生熟食混放，加工工具未标识，食品留样不规范等；
特殊食品环节：保健食品与药品、保健食品与普通食品混放销售，未按要求设置消费警示用语。
深入分析问题原因，提出解决对策，突出问题导向，督促各基层局落实属地监管责任，聚焦重点领域、薄弱环节，精准发力、持续用力，进一步完善食品安全监管机制，指导企业落实主体责任，牢牢守住食品安全底线。
保障人民群众食品安全是市场监管工作的重中之重，市市场监管局将进一步强化安全意识，以时不我待的紧迫感、责任感做好“守查保”各项工作。结合食品安全宣传周等活动，进一步加大“守查保”专项行动检查力度，确保人民群众“舌尖上的安全”。
日期：2022-09-20
