中国热科院环植所蜜蜂与传粉昆虫研究团队对海南岛特色蜂种蜂蜜的生物活性成分研究发现，黄纹无刺蜂蜂蜜中主要酚类物质及含量与蜂蜜抗氧化活性显著相关，为热带特色蜂种开发利用提供了重要理论依据。
黄纹无刺蜂是热带雨林开花植物及海南热带特色高效农业的主要传粉昆虫。地理环境、蜜源植物和蜜蜂种类是影响蜂蜜品质的主要因素。与传统蜂蜜相比，无刺蜂蜂蜜具有口感偏酸、药用价值高等特点。目前，热带地区无刺蜂蜂蜜的活性物质和功能评价尚不明确。研究团队以海南中蜂、大蜜蜂和黄纹无刺蜂等特色蜂种蜂蜜为研究对象，比较了相同生境不同蜂种多花蜂蜜在活性化合物、抗氧化活性、微生物多样性等方面的差异。结果表明，与海南中蜂和大蜜蜂蜂蜜相比，黄纹无刺蜂蜂蜜中的芦丁、异鼠李素、丁香酸、没食子酸、鞣花酸、橙皮素、阿魏酸、总酚及总黄酮等酚类物质含量要高出1~9倍，可作为区别黄纹无刺蜂蜂蜜与传统蜂蜜的重要特征物质。通过相关性分析发现，这些酚类物质与蜂蜜抗氧化活性呈显著正相关，证明了黄纹无刺蜂蜂蜜具有更强的抗氧化能力。微生物多样性测序分析结果表明黄纹无刺蜂蜂蜜中乳酸菌相对丰度高达96.28 %，显著高于海南中蜂蜂蜜（0.67 %）和大蜜蜂蜂蜜（1.28 %），是其具备酸甜口感的主要原因。
该研究成果以“Bioactive characterization of multifloral honeys from Apis cerana cerana, Apis dorsata, and Lepidotrigona flavibasis”题目发表于《Food Research International》（中科院一区，TOP期刊，IF=7.425）。中国热科院环植所吴娇博士为论文第一作者，高景林研究员和王释婕副研究员为论文共同通讯作者。该研究得到了国家自然科学基金、国家现代农业产业技术体系（蜂）、海南省高层次人才等项目的资助。
论文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111808
日期：2022-09-13
