为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规，加强餐饮具清洗消毒监督管理，保障人民群众餐饮消费安全，巴彦淖尔市市场监督管理局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，积极开展了餐饮具清洗消毒专项检查。
一是加强领导，制定有效措施。按照文件要求，我市印发了《巴彦淖尔市市场监管局关于开展餐饮具清洗消毒专项检查的通知》，明确工作目标和工作要求，要求各旗县区局紧密结合正在开展的“守查保”行动，督促辖区内餐饮单位落实食品安全主体责任。
二是强化措施，提高执法能力。为保证专项整治高效有力开展，专项整治期间举办了全市餐饮服务食品安全监管能力培训班，通过学习《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》，丰富监管人员知识储备，提高综合执法能力，为专项工作打下了良好基础。
三是问题导向，着眼重点环节。运用“风控平台”“双随机、一公开”等监管手段，以问题为导向，对餐饮具清洗消毒方面进行重点检查，其中通过“双随机、一公开”检查“餐饮具清洗消毒情况”事项293家。
四是积极宣传，形成良好氛围。将餐饮具专项检查与常态化疫情防控监管工作相结合，对疫情防控措施、食品安全管理以及公勺公筷使用情况进行了检查。要求餐饮单位在醒目位置张贴推广分餐制和文明用餐的海报，提醒消费者用餐时一定要使用公勺公筷，文明用餐，适量点餐，践行“光盘行动”。
本次专项整治共出动执法人员1505人次，检查2310家次，对使用不合格餐饮具的单位下达责令改正通知书85份，对于存在问题的餐饮单位，执法人员下达了责令改正通知书要求立即整改，并跟踪复查其整改情况，确保整改到位。
下一步，巴彦淖尔市市场监管局将继续结合守查保专项行动，加强对从业人员餐饮具洗消方面的培训，将餐饮具清洗消毒作为日常监管重点持续加强检查，推进守查保专项行动深入开展。
日期：2022-09-09
