又是一年开学季，为进一步加强学校及校园周边食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，近日，甘肃省武山县市场监管局洛门市场监管所结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动，对辖区内中小学学校食堂及校园周边食品安全开展专项检查。截至目前，共出动执法人员80人次，检查学校食堂8所，校园周边经营户35户，下达责令整改通知书3份。
一是督促学校落实常态化防疫措施。检查中，执法人员针对常态化疫情防控工作进一步提出要求，要求学校要统筹安排部署疫情防控和学校食品安全工作，做到疫情防控和食品安全“两手抓，两手不放松”，结合当前实际，及时制定更新疫情防控及食品安全应急预案，有效应对、妥善处置突发事件，配足备齐疫情防护物资，查看学校食品从业人员的健康证持证，晨检等执行情况，从业人员是否定期开展核酸检测，落实每日健康监测，是否落实食品留样，食堂及操作间是否通风换气，进行清扫消毒，是否按规定处置餐厨废弃物，有效预防食品安全等问题的发生。
二是严把食品原材料进购关。执法人员仔细查验食品原辅料，看食品原料包装及生产厂商资质是否正规合法，索证索票是否来源可溯、去向可查、流向可控，查验食品生产日期及有效期是否票据一致，要求学校食堂严格落实进货查验及索证索票制度，严把食材关口，保证所加工制作食品的质量安全，不得使用来源不明的家禽家畜肉，从业人员工作期间要穿戴干净整洁的衣帽口罩；加工食品要做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉感染，就餐形式采取分时就餐，分散就餐等，减少人员聚集，保持合理间距，做好疫情防控。
三是紧盯薄弱环节，加大监管力度。以中小学学校及周边200米范围内的食品店、食品摊贩为重点进行拉网式排查，查看校园周边食品店是否证照齐全，是否有销售不合格食品等违法违规行为，特别对麻辣条、肉制品、奶制品等进行重点排查，严禁各食品小摊点在校园周边200米范围内摆摊设点。
检查同时，执法人员在指导学校开展“互联网+明厨亮灶”，督促学校正确运用“陇上食安”及时录入并上传食品采购信息，有效发挥网络智慧监管作用，制止餐饮浪费践行“文明餐桌”“光盘行动”等。下一步，武山县洛门市场监管所将持续开展校园及周边食品安全风险隐患排查专项行动，进一步督促学校落实食品安全主体责任，确保广大师生“舌尖上的安全”。
日期：2022-09-07
