会议概况：
自2019年举办第一届以来，已连续成功举办3届，参会人数稳步增长，共有千余人次出席会议。交流会汇集全国乳品行业众多专家学者、行业龙头企业以及优秀的仪器设备商，聚焦行业难点、共话行业心声。
2019.12.04-06，哈尔滨
2020.10.21-23，北 京
2021.10.18-21，石家庄
2022，我们再出发
坐标：呼和浩特
2022年10月26-29日由食品伙伴网主办、国家奶业科技创新联盟和国家乳制品质量检验检测中心指导召开“2022（第四届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛”，与行业同仁共聚“呼和浩特”，从乳品方向多个维度多个主题出发，进行面对面的交流，探讨解决行业技术难题，分享乳品行业最新技术。
会议亮点
会议规模
会议规模整体保持稳步增长态势，2022年会议规模预计将达到500人。来自各级事业单位的领导、知名乳企单位的食品安全专家、大专院校的知名教授和科研院所的研究人员、乳品行业同仁，集聚一堂，共同探讨乳品行业发展趋势及风险防控、乳制品微生物检测与控制技术、乳制品中营养成分和有害物质的分析技术及防控策略、特色乳制品产品的研发以及新型技术开发与应用。
指导单位
国家奶业科技创新联盟
国家乳制品质量检验检测中心
主办单位
食品伙伴网（烟台富美特信息科技股份有限公司）
联合主办
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
合作单位
内蒙古营养学会
上海市食品学会
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室
北京市食品药品安全企业联盟
北京联食认证服务有限公司
会场设置
本届交流会将以主会场和分会场的形式展开，将设立一个主会场：行业发展趋势及风险防控研究，六个分会场：微生物的检验技术研究、营养成分分析技术研究、微生物的风险控制研究、有害物质分析技术研究、乳品特色品类的研发与控制、新型技术的开发及应用等，共同剖析乳品行业技术，助力乳品行业的持续健康稳定发展。
会议内容
总会场·行业发展趋势及风险防控研究
1.我国乳制品产业发展特点与行业趋势；
2.我国乳制品安全国家标准体系现状；
3.乳制品安全风险监测的研究；
4.基于食品安全监督抽检的乳制品风险防控。
分会场一·微生物的检验技术研究
1.乳制品中致病菌快检新技术的研究与应用；
2.微生物法测定维生素的疑难问题分析与解决方案；
3.国内外乳制品的微生物检验方法等效性验证；
4.液态乳中常见腐败微生物的识别与鉴定；
5.生物安全实验室的风险识别与管理。
分会场二·营养成分分析技术研究
1.食品中维生素B12的测定标准新增方法的解析与关键点解读；
2.婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定标准应用和方法解析；
3.乳制品中活性物质的检验分析技术研究；
4.牛奶中活性脂肪酸生物活性研究；
5.不同种动物乳的营养成分及生物活性研究。
分会场三·微生物的风险控制研究
1.乳制品加工过程中的微生物风险评估与控制；
2.巴氏杀菌乳的质量控制关键技术及应用；
3.乳制品企业飞行检查中常见问题点的案例分析；
4.乳制品生产过程中环境微生物的监控技术研究。
分会场四·有害物质分析技术研究
1.乳制品中的有害物质引入途径及控制；
2.有害物质检验的方法开发与方法确认；
3.乳制品的掺假鉴别及溯源分析；
4.生物传感技术在乳制品中有害物质检验中的应用。
分会场五·乳品特色品类的研发与控制
1.干酪与再生干酪的分类与工艺优化研究；
2.含乳饮料的风味研究与感官测试技术；
3.奶茶粉和固体含乳食品的品质和安全问题；
4.营养成分在乳制品加工流程中的损耗与控制；
5.自然发酵乳中乳酸菌群体的稳定遗传；
6.益生菌菌株的选择与培育。
分会场六·新型技术的开发及应用
1.分子印迹技术在乳制品微量营养物质检验中的应用；
2.近红外光谱技术在乳多肽及氨基酸组成分析中的应用；
3.我国有机和非有机乳脂肪酸指纹特征；
4.实验室智能化建设与管理；
5.乳制品的致敏性标称与检验技术分析。
发言议题持续更新中，敬请期待……
名企参观考察（确认中……）
费用标准
标准费用：2200元/人；
限时优惠：9月15日前报名1800元/人，
团体费用：同一家单位3人及以上报名：1800元/人，同一家单位10人及以上报名：1200元/人。
费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐等费用。住宿费、交通费自理。
胡老师：15053537002（微信同号）
邮箱：expo@foodmate.net
日期：2022-09-07
