为进一步加强餐饮服务环节早餐门店食品安全监管工作，确保群众每天早上都能吃上放心早餐。甘肃省庄浪市场监督管理局结合食品安全“守査保”暨侵害群众利益两个专项整治，深入开展早餐门店食品经营规范达标提升行动。
一是全面排查，建全监管台账。采取分片包干、责任到人的方式，走街串巷对早晨7:00—9:00时间段经营的餐饮门店进行了全面排查，按照经营主体业态、经营品种、规模面积、环境卫生等情况，建立早餐门店监管台账，确保了底数清、情况明。
二是加强宣传，提高守法意识。采取上门入户宣讲，集中约谈培训、曝光违法违规行为等方式，加大《食品安全法》《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》的宣传普及，进一步增强小餐饮经营者守法意识和自律意识，落实食品安全主体责任，加强餐饮加工过程控制。
三是严格执法，实施规范提升。重点对早餐加工经营者的经营许可资质、场所环境卫生、从业人员健康管理、食品索证索票、加工制作过程、食品添加剂使用、设施设备清洗维护、互联网+明厨亮灶、外卖食安封签、常态化疫情防控措施落实等情况进行了全面检查，并结合食品安全“你点我检活动”，对部分早餐门店的食品和原料进行了抽检。
截至目前，共摸排建立包子、煎饼等早餐门店监管台账123户，排查风险隐患问题41条，下发《责令改正通知书》35户，抽检样品52批次，其中不合格消毒餐（饮）具3批次，立案查处3起。下一步，庄浪市场监督管理局将持续加大巡查力度、整治力度和规范力度，敦促经营者依法依规从事早餐经营，不断提升早餐店食品安全整体管理水平，确保人民群众饮食消费安全。
日期：2022-09-06
