9月2日，为切实保障疫情防控隔离场所供餐单位食品安全监管工作，青岛市南区市场监管局党组书记、局长孔兆锋带队，深入辖区为隔离场所人员供餐的山孚大酒店开展督导检查。
执法人员重点检查了为隔离场所人员供餐单位食品从业人员晨检及个人防护状况，是否严格落实食品原料的进货查验及索证索票制度，食品加工操作场所是否清洁卫生，食品留样是否规范，餐用具是否清洗消毒，食品存储情况和餐饮加工过程是否规范等，食品安全主体责任落实情况，进行逐一检查，并对驻点监管人员工作落实记录进行了查验。
针对检查中的情况，孔兆锋强调，供餐单位要在做好员工管控及场所物品消杀等疫情防控工作的基础上，要持续强化食品安全管理落实，要从食品原料质量、加工操作，到分餐配送全过程，严格执行食品安全操作规范，确保餐食供应安全。同时，驻点监管人员要实行三餐全程跟踪监管，及时发现和督导整改食品安全隐患，切实履行监管保障职责。
日期：2022-09-05
