近日，国家市场监督管理总局食品生产司司长马纯良和副司长黄敏带队，到北京丰台区小微食品生产企业检查指导企业食品安全主体责任落实工作，北京市市场监管局党组成员、副局长唐云华一同检查。
马纯良司长在生产企业详细了解小微企业食品安全管理人员的岗位设置和职责分工情况，查看生产工艺流程和食品安全各项管理制度，查阅企业开展风险隐患排查的各项记录，并检查了丰台区市场监管部门对企业开展的监督检查情况。
他要求，企业在加强主体责任落实方面，一是要自下而上落实主体责任。企业要积极建立食品质量安全文化，提升员工维护食品安全的主动性和自觉性，调动食品安全管理人员责任感，切实履行食品安全管理职责，扎实开展食品安全风险隐患排查，维护食品安全。二是准确细致抓好记录落实。根据企业实际，对生产经营全过程实施条块化系统管理，抓好各环节食品安全自查，真实准确完整记录各环节和各岗位的食品安全管控和排查信息，形成“日管控、周排查、月调度”长效机制。三是以创新研发推动食品品质提升。要不断加大研发投入，改进生产工艺，根据市场需求优化产品结构，提升食品安全内控标准，增品种提品质，增强人民群众消费信心。
供稿：食品生产处
日期：2022-08-25
