2批次饮料检出菌落总数超标
2批次饮料检出菌落总数超标，分别为郑州郑东新区好悦多精品超市销售的标称孟州市乐康食品厂生产的1批次无汽苏打水饮料，菌落总数超标；淘宝怀宝堂特产店（经营者为焦作市解放区丰收路老冯百货商店）销售的标称焦作市京焦食品饮料厂生产的1批次冰糖蜂蜜菊花晶（固体饮料），菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
4批次食品检出食品添加剂问题
4批次食品检出食品添加剂问题，分别为淇县金惠农副产品加工厂生产的1批次红薯粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标；新乡县朗公庙镇金伟新天地购物广场销售的标称新乡市卫滨区洪东食品有限公司生产的1批次芝麻大豆调和香油，乙基麦芽酚不合格；鹿邑县一家福超市五店销售的标称鹿邑县建良粉皮加工厂生产的1批次绿豆粉皮、1批次红薯粉皮，二氧化硫残留量不合格。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品可能会导致运动和学习记忆能力下降。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝粉条中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为200mg/kg。粉丝粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商家为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，且能延长食品的储存期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麦芽酚为不得使用。食用油中检出乙基麦芽酚的原因可能是生产者为达到以次充好的目的而违规添加。
18批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题
18批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题，分别为郑州市管城回族区阿阮五谷烩面店使用的1批次小碗、1批次盘子、1批次杯子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；郑州市真土牧场餐饮服务有限公司使用的1批次杯子、1批次汤碗、1批次红汤碗、1批次小碟、1批次菜碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；新乡市红旗区惠丰阁烩面宝龙店使用的1批次餐具（筷子）、1批次餐具（勺子）、1批次餐具（碟子），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；郑州市郑东新区韩风源自助餐永和时光里店使用的1批次料碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群不合格；郑州市郑东新区韩风源自助餐永和时光里店使用的1批次圆盘、1批次小汤碗、1批次蒸碗、1批次布丁碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；郑州航空港区厨老怪民俗菜馆使用的1批次圆盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群不合格；郑州航空港区厨老怪民俗菜馆使用的1批次大碗，大肠菌群不合格。
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。
4批次食品检出质量指标问题
4批次食品检出质量指标问题，分别为宁陵县家瑞便利店销售的1批次黑芝麻，酸价（以脂肪计）超标；登封市卢店镇万家购物广场销售的标称洛阳市兰格食品有限公司生产的1批次甜面酱，氨基酸态氮不达标；宁陵县恒兴百货张弓路店销售的1批次黑芝麻，酸价（以脂肪计）超标；遂平县阳丰供销社新合作购物中心销售的标称郑州黛仙娜商贸有限公司运营、商丘天润饮品有限公司代工的1批次桂花酿（配制酒），酒精度不达标。
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味。酸价超标的原因可能是原料把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等，特别是存储温度较高时易导致脂肪氧化酸败致使酸价超标。
酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是生产企业检验能力不足，没做好完善的出厂检验。
7批次食品检出农药残留问题
7批次食品检出农药残留问题，分别为栾川县冷水镇陈可蔬菜水果销售销售的1批次生姜，噻虫胺超标；宁陵县万客隆购物广场销售的1批次红萝卜，甲拌磷超标；宁陵县万客隆购物广场销售的1批次生姜，噻虫胺超标；易合仓范特店超市（洛阳）有限公司销售的1批次上海青，毒死蜱超标；滑县新区圣君生活广场销售的1批次豇豆，氧乐果超标；开封润泰商业有限公司销售的1批次青尖椒，克百威超标；鹤壁市淇滨区龙鲜升生鲜超市销售的1批次长豆角，噻虫胺超标。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg，在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甲拌磷在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。萝卜中甲拌磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。
毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在上海青中的最大残留限量值为0.02mg/kg。毒死蜱残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。
2批次食品检出生物毒素问题
2批次食品检出生物毒素问题，分别为汝州市老城商贸有限公司绿城水郡店销售的标称新乡市龙腾食品有限公司生产的1批次琨航花生，黄曲霉毒素B1超标；郑州经济技术开发区胡艳饺子馆销售的1批次油炸花生米，黄曲霉毒素B1超标。
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。花生中黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
此外，还有1批次食品检出其他污染问题，为许昌魏都水世界送水服务中心销售的标称焦作市云台山矿泉水厂生产的1批次饮用山泉水，亚硝酸盐（以NO2-计）超标。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，已要求郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、鹤壁、新乡、焦作、许昌、商丘、周口、驻马店等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 孟州市乐康食品厂 | 孟州市槐树乡史家沟村 | 郑州郑东新区好悦多精品超市 | 郑州市郑东新区商都路1号红星美凯龙建材负一楼A7030号 | 无汽苏打水饮料 | 350ml/瓶 | 乐舒康 | 2022-02-21 | 菌落总数║4.4×103CFU/mL；8.0×103CFU/mL；4.5×103CFU/mL；5.0×103CFU/mL；5.7×103CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 饮料 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 2 | 淇县金惠农副产品加工厂 | 淇县黄洞乡鱼泉村路北 | 淇县金惠农副产品加工厂 | 淇县黄洞乡鱼泉村路北 | 红薯粉条 | / | / | 2022-02-02 | 铝的残留量(干样品,以Al计)║233mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 河南省食品检验研究院 | |
| 3 | / | / | 郑州市管城回族区阿阮五谷烩面店 | 河南省郑州市管城回族区紫东路127号正商华祥大厦101室 | 小碗 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0446mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省食品检验研究院 | |
| 4 | / | / | 郑州市管城回族区阿阮五谷烩面店 | 河南省郑州市管城回族区紫东路127号正商华祥大厦101室 | 盘子 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0384mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省食品检验研究院 | |
| 5 | / | / | 郑州市管城回族区阿阮五谷烩面店 | 河南省郑州市管城回族区紫东路127号正商华祥大厦101室 | 杯子 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0413mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省食品检验研究院 | |
| 6 | / | / | 宁陵县家瑞便利店 | 河南省商丘市宁陵县城关镇黄山路西10米（二小幼儿园对面） | 黑芝麻 | / | / | / | 酸价(以脂肪计)║6.0mg/g║≤3mg/g | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 7 | / | / | 栾川县冷水镇陈可蔬菜水果销售 | 栾川县冷水镇冷水村 | 生姜 | 计量 | / | / | 噻虫胺║0.50mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 8 | 洛阳市兰格食品有限公司 | 河南省伊川县水寨镇上天院村一组 | 登封市卢店镇万家购物广场 | 登封市卢店镇金桂园 | 甜面酱 | 450克/盒 | 一邦 | 2022-05-27 | 氨基酸态氮║0.079g/100g║≥0.3g/100g | 调味品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 9 | / | / | 郑州市真土牧场餐饮服务有限公司 | 郑州市金水区中州大道1188号凯德广场02层13号 | 杯子 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0233mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 10 | / | / | 郑州市真土牧场餐饮服务有限公司 | 郑州市金水区中州大道1188号凯德广场02层13号 | 汤碗 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0533mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 11 | / | / | 郑州市真土牧场餐饮服务有限公司 | 郑州市金水区中州大道1188号凯德广场02层13号 | 红汤碗 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0577mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 12 | / | / | 郑州市真土牧场餐饮服务有限公司 | 郑州市金水区中州大道1188号凯德广场02层13号 | 小碟 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0657mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 13 | / | / | 郑州市真土牧场餐饮服务有限公司 | 郑州市金水区中州大道1188号凯德广场02层13号 | 菜碟 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0317mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 14 | / | / | 宁陵县万客隆购物广场 | 宁陵县西河建材大市场17栋119号 | 红萝卜 | / | / | / | 甲拌磷║0.37mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 15 | / | / | 宁陵县万客隆购物广场 | 宁陵县西河建材大市场17栋119号 | 生姜 | / | / | / | 噻虫胺║0.64mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 16 | 新乡市卫滨区洪东食品有限公司 | 新乡市卫滨区平原镇李村 | 新乡县朗公庙镇金伟新天地购物广场 | 新乡县朗公庙镇南街村 | 芝麻大豆调和香油 | 400ml/瓶 | 盼芝花+图案 | 2022-01-01 | 乙基麦芽酚║186μg/kg║不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 初检机构：河南省产品质量监督检验院；复检机构：河南省食品检验研究院 | |
| 17 | 新乡市龙腾食品有限公司 | 新乡县七里营镇工业聚集区 | 汝州市老城商贸有限公司绿城水郡店 | 汝州市丹阳西路康馨绿城水郡负一楼 | 琨航花生 | 散装称重 | 琨航+字母 | 2022-04-12 | 黄曲霉毒素B1║26.2μg/kg║≤20μg/kg | 炒货食品及坚果制品 | 初检机构：河南省产品质量监督检验院；复检机构：河南省食品检验研究院 | |
| 18 | / | / | 新乡市红旗区惠丰阁烩面宝龙店 | 河南省新乡市红旗区新一街友谊路东南角 | 餐具（筷子） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.263mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 新乡市食品药品检验所 | |
| 19 | / | / | 新乡市红旗区惠丰阁烩面宝龙店 | 河南省新乡市红旗区新一街友谊路东南角 | 餐具（勺子） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.074mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 新乡市食品药品检验所 | |
| 20 | / | / | 新乡市红旗区惠丰阁烩面宝龙店 | 河南省新乡市红旗区新一街友谊路东南角 | 餐具（碟子） | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.090mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 新乡市食品药品检验所 | |
| 21 | / | / | 郑州经济技术开发区胡艳饺子馆 | 郑州经济技术开发区经北二路66号远大理想城27号楼1层7号 | 油炸花生米 | / | / | / | 黄曲霉毒素B1║44.3μg/kg║≤20μg/kg | 餐饮食品 | 初检机构：河南省食品检验研究院；复检机构：河南省产品质量监督检验院 | |
| 22 | / | / | 易合仓范特店超市（洛阳）有限公司 | 河南省洛阳市涧西区武汉路街道范特区负一楼01号商铺 | 上海青 | / | / | / | 毒死蜱║0.28mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 河南安必诺检测技术有限公司 | |
| 23 | / | / | 滑县新区圣君生活广场 | 滑县新区文明路与新飞路交叉口 | 豇豆 | / | / | / | 氧乐果║1.26mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 河南安必诺检测技术有限公司 | |
| 24 | / | / | 开封润泰商业有限公司 | 开封市自由路与解放大道交叉口 | 青尖椒 | / | / | / | 克百威║0.17mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 河南安必诺检测技术有限公司 | |
| 25 | 焦作市云台山矿泉水厂 | 焦作市修武县云台山景区 | 许昌魏都水世界送水服务中心 | 许昌市延安路延中小区门口门面房 | 饮用山泉水 | 17.5升/桶 | 云台山泉 | 2022-02-27 | 亚硝酸盐(以NO2-计)║0.154mg/L║≤0.005mg/L | 饮料 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 26 | 鹿邑县建良粉皮加工厂 | 鹿邑县谷阳办事处刘庄 | 鹿邑县一家福超市五店 | 河南省周口市鹿邑县城郊乡西关鸣鹿第一社区116-127号 | 绿豆粉皮 | 450g/袋 | / | 2022-04-12 | 二氧化硫残留量║0.15g/kg║不得使用 | 淀粉及淀粉制品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 27 | 鹿邑县建良粉皮加工厂 | 鹿邑县谷阳办事处刘庄 | 鹿邑县一家福超市五店 | 河南省周口市鹿邑县城郊乡西关鸣鹿第一社区116-127号 | 红薯粉皮 | 450克/袋 | / | 2022-03-26 | 二氧化硫残留量║0.14g/kg║不得使用 | 淀粉及淀粉制品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 28 | / | / | 郑州市郑东新区韩风源自助餐永和时光里店 | 郑州市郑东新区博学路办事处平安大道197号永和时光里5F-01 | 料碟 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0911mg/100cm2║不得检出；大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 29 | / | / | 郑州市郑东新区韩风源自助餐永和时光里店 | 郑州市郑东新区博学路办事处平安大道197号永和时光里5F-01 | 圆盘 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0743mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 30 | / | / | 郑州市郑东新区韩风源自助餐永和时光里店 | 郑州市郑东新区博学路办事处平安大道197号永和时光里5F-01 | 小汤碗 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0567mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 31 | / | / | 郑州市郑东新区韩风源自助餐永和时光里店 | 郑州市郑东新区博学路办事处平安大道197号永和时光里5F-01 | 蒸碗 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0588mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 32 | / | / | 郑州市郑东新区韩风源自助餐永和时光里店 | 郑州市郑东新区博学路办事处平安大道197号永和时光里5F-01 | 布丁碗 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0705mg/100cm2║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 33 | / | / | 鹤壁市淇滨区龙鲜升生鲜超市 | 河南省鹤壁市淇滨区黎阳路街道淇河路299号浩翔●教育大厦内部负一楼 | 长豆角 | / | / | / | 噻虫胺║0.069mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用农产品 | 河南省食品检验研究院 | |
| 34 | / | / | 宁陵县恒兴百货张弓路店 | 宁陵县城关镇张弓路与建设路交叉口西南角 | 黑芝麻 | / | / | / | 酸价(以脂肪计)║4.2mg/g║≤3mg/g | 食用农产品 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 35 | / | / | 郑州航空港区厨老怪民俗菜馆 | 郑州航空港区鄱阳湖路长安路交叉口润丰锦尚1-110 | 圆盘 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0569mg/100cm2║不得检出；大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省食品检验研究院 | |
| 36 | / | / | 郑州航空港区厨老怪民俗菜馆 | 郑州航空港区鄱阳湖路长安路交叉口润丰锦尚1-110 | 大碗 | / | / | / | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮食品 | 河南省食品检验研究院 | |
| 37 | 焦作市京焦食品饮料厂 | 焦作市解放区小北张村 | 网络店铺名称：淘宝怀宝堂特产店（被抽样单位名称：焦作市解放区丰收路老冯百货商店） | https://item.taobao.com/item.htm?_u=r2rrfavd77c2&id=619470075429 | 冰糖蜂蜜菊花晶（固体饮料） | 400克/袋 | 广焦+图案 | 2022-04-01 | 菌落总数║6.0×103CFU/g；7.1×103CFU/g；6.8×103CFU/g；6.5×103CFU/g；5.9×103CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=5×104CFU/g | 饮料 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 38 | 运营商：郑州黛仙娜商贸有限公司；代工企业：商丘天润饮品有限公司 | 运营商地址：河南省郑州市二七区绿地滨湖国际城3区1号1005；代工企业地址：睢县商务中心区锦绣大道中段 | 遂平县阳丰供销社新合作购物中心 | 遂平县阳丰街 | 桂花酿（配制酒） | 500ml/瓶 酒精度:8%vol | 黛仙娜+字母 | 2020-07-13 | 酒精度║3.2%vol║7～9%vol | 酒类 | 河南省食品检验研究院 |
相关报道：河南省市场监督管理局关于38批次食品不合格情况的通告（2022年第23期）
食品安全监督抽检不合格产品信息.xlsx
