主办单位：食品伙伴网（烟台富美特信息科技股份有限公司） 指导单位：国家奶业科技创新联盟、国家乳制品质量检验检测中心；
各相关单位：
当前，疫情仍是影响全球经济发展的重要因素，作为高度国际化的乳制品行业所受影响尤为突出，在重重困难中，中国乳业仍取得了长足的发展。但近年来，乳品行业仍面临着产业升级和技术革新的压力，如何实现规范化、标准化和精准化的管理，促进乳制品行业的持续健康稳定发展，已成为行业内共同思考的话题。为广泛开展国内外乳业的交流与合作，提升乳品行业科技水平和创新能力，保障我国乳制品的质量安全，助力乳品行业的持续健康稳定发展，在国家奶业科技创新联盟和国家乳制品质量检验检测中心的指导下，食品伙伴网将于10月26-29日在呼和浩特举办“2022（第四届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛”，现将相关事项预告如下：
一、指导单位：国家奶业科技创新联盟、国家乳制品质量检验检测中心
二、主办单位：食品伙伴网（烟台富美特信息科技股份有限公司）
三、联合主办：内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
四、合作单位：内蒙古营养学会、上海市食品学会、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室、北京市食品药品安全企业联盟、北京联食认证服务有限公司
五、时间地点：2022年10月26-29日·呼和浩特（具体地点另行通知）
六、会议内容：
| 总会场 行业发展趋势及风险防控研究 | |
| 我国乳制品产业发展特点与行业趋势； 我国乳制品安全国家标准体系现状； 乳制品安全风险监测的研究； 基于食品安全监督抽检的乳制品风险防控。 | |
| 专题一 微生物的检验技术研究 | 专题二 营养成分分析技术研究 |
| 1. 乳制品中致病菌快检新技术的研究与应用； 5. 生物安全实验室的风险识别与管理。 | 1. 食品中维生素B12的测定标准新增方法的解析与关键点解读； 2. 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定标准应用和方法解析； 3.乳制品中活性物质的检验分析技术研究； 4.牛奶中活性脂肪酸生物活性研究； |
| 专题三 微生物的风险控制研究 | 专题四 有害物质分析技术研究 |
| 1. 乳制品加工过程中的微生物风险评估与控制； 2. 巴氏杀菌乳的质量控制关键技术及应用； 3. 乳制品企业飞行检查中常见问题点的案例分析； 4. 乳制品生产过程中环境微生物的监控技术研究。 | 1. 乳制品中的有害物质引入途径及控制； 2. 有害物质检验的方法开发与方法确认； 3. 乳制品的掺假鉴别及溯源分析； 4. 生物传感技术在乳制品中有害物质检验中的应用。 |
| 专题五 乳品特色品类的研发与控制 | 专题六 新型技术的开发及应用 |
| 1. 干酪与再生干酪的分类与工艺优化研究； 2. 含乳饮料的风味研究与感官测试技术； 3. 奶茶粉和固体含乳食品的品质和安全问题； 4. 营养成分在乳制品加工流程中的损耗与控制； 5. 自然发酵乳中乳酸菌群体的稳定遗传； 6. 益生菌菌株的选择与培育。 | 1. 分子印迹技术在乳制品微量营养物质检验中的应用； 2. 近红外光谱技术在乳多肽及氨基酸组成分析中的应用； |
| 发言议题持续更新中，敬请期待…… | |
| 名企参观考察（确认中……） | |
七、参加对象：
乳及乳制品生产企业质量管理、实验室管理及检验技术人员；
食品安全监管及检测部门相关人员；
高校及科研院所等相关人员；
第三方检测机构相关人员；
检测耗材、器材和设备供应商；
其他关注会议的参会人群。
会议日程
| 总会场 行业发展趋势及风险防控研究 | |
| 我国乳制品产业发展特点与行业趋势； 我国乳制品安全国家标准体系现状； 乳制品安全风险监测的研究； 基于食品安全监督抽检的乳制品风险防控。 | |
| 专题一 微生物的检验技术研究 | 专题二 营养成分分析技术研究 |
| 1. 乳制品中致病菌快检新技术的研究与应用； 5. 生物安全实验室的风险识别与管理。 | 1. 食品中维生素B12的测定标准新增方法的解析与关键点解读； 2. 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定标准应用和方法解析； 3.乳制品中活性物质的检验分析技术研究； 4.牛奶中活性脂肪酸生物活性研究； |
| 专题三 微生物的风险控制研究 | 专题四 有害物质分析技术研究 |
| 1. 乳制品加工过程中的微生物风险评估与控制； 2. 巴氏杀菌乳的质量控制关键技术及应用； 3. 乳制品企业飞行检查中常见问题点的案例分析； 4. 乳制品生产过程中环境微生物的监控技术研究。 | 1. 乳制品中的有害物质引入途径及控制； 2. 有害物质检验的方法开发与方法确认； 3. 乳制品的掺假鉴别及溯源分析； 4. 生物传感技术在乳制品中有害物质检验中的应用。 |
| 专题五 乳品特色品类的研发与控制 | 专题六 新型技术的开发及应用 |
| 1. 干酪与再生干酪的分类与工艺优化研究； 2. 含乳饮料的风味研究与感官测试技术； 3. 奶茶粉和固体含乳食品的品质和安全问题； 4. 营养成分在乳制品加工流程中的损耗与控制； 5. 自然发酵乳中乳酸菌群体的稳定遗传； 6. 益生菌菌株的选择与培育。 | 1. 分子印迹技术在乳制品微量营养物质检验中的应用； 2. 近红外光谱技术在乳多肽及氨基酸组成分析中的应用； |
| 发言议题持续更新中，敬请期待…… | |
| 名企参观考察（确认中……） | |
会议嘉宾
主办及参与单位
指导单位：国家奶业科技创新联盟、国家乳制品质量检验检测中心；
主办单位：食品伙伴网（烟台富美特信息科技股份有限公司）
联合主办：内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
合作单位：内蒙古营养学会、上海市食品学会、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室、北京市食品药品安全企业联盟、北京联食认证服务有限公司
参会费用
标准费用：2200元/人；
限时优惠：9月15日前报名1800元/人，
团体费用：同一家单位3人及以上报名：1800元/人，
同一家单位10人及以上报名：1200元/人。
费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐等费用。住宿费、交通费自理。
联系人：胡老师 15053537002（微信同号）
日期：2022-08-25
