安徽省第十五届运动会已在滁州开赛，为织牢织密省运会食品安全“防护网”，保障参赛人员用餐安全，滁州市市场监管局对赛事餐饮服务单位实施驻点保障，全面排查风险隐患，全力保障省运会食品安全。
高度重视定方案。迅速成立省运会食品安全保障工作领导小组，针对省运会持续时间长、活动规模大、社会关注度高、影响面广等特点，制定省运会期间食品安全保障工作方案和应急预案，明确职责分工、密切配合，确保保障工作有序开展。
全程保障常驻点。执法人员对市区8家赛事餐饮服务单位实施全程监管，从环境卫生、主体资格、人员健康管理、食品及食品原材料进货查验、索证索票、食品贮存、餐饮具及工用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作过程控制等全方位、各环节保障食品安全。共出动执法人员驻点保障82人次，驻点保障162天，制作执法文书106份，审核菜单480份，落实整改事项54项，实现重大活动保障期间，食品安全“零”事故、“零”投诉。
快速检测高效率。为保障参会人员吃的安全、吃的放心，执法人员对餐饮服务单位食品及其原材料进行快速检测，检测项目包括农药残留、瘦肉精、劣质油、ATP（餐饮具清洁度）等多项目，现场快速检测样本306份。同时针对赛事反兴奋剂要求，对接待单位的畜肉进行抽样检测，将单纯感官检查升级为技术手段监控，科技助航省运。
下一步，滁州市市场监管局将继续守牢属地责任，强化重大活动食品安全保障工作，加大监管力度，以高度的政治责任感和使命感履职尽责，确保安徽省第十五届运动会在滁州圆满举办。
日期：2022-08-24
