从抽检不合格率来看，共有16个类别食品不合格率为0，包括抽检量较大的酒类和食用油、油脂及其制品等。不合格率高于总体平均水平的食品大类中，调味品、速冻食品、糕点、水果制品、淀粉及淀粉制品等主要不合格项目为营养成分指标，而饼干、炒货食品及坚果制品、豆制品则抽检总批次数较少，食用农产品不合格则主要集中在蔬菜和水产品的重金属污染、黑芝麻的酸价不合格及其他各类农兽药残留项目。
从检验不合格项目看，问题以营养成分实测值与标签中标示值的允许误差不符合食品安全国家标准要求为主，不合格项次占不合格总项次的比率为51.24%；农药残留问题占不合格总项次的比率为19.01%；兽药残留问题占不合格总项次的比率为8.26%；理化质量指标问题占不合格总项次的比率为8.26%；微生物污染问题占不合格总项次的比率为5.79%；重金属等元素污染问题占不合格总项次的比率为5.79%；食品添加剂问题占不合格总项次的比率为1.65%。
具体抽检信息可在我局政务网站“食品质量信息”栏目查询。
特此通告。
附件：2022年上半年食品安全监督抽检结果汇总表
佛山市市场监督管理局
2022年8月17日
附件
2022年上半年食品安全监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品种类 | 样品抽检 数量/批次 | 合格样品 数量/批次 | 不合格样品 数量/批次 | 样品 不合格率 |
| 1 | 粮食加工品 | 241 | 232 | 9 | 3.73% |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 134 | 134 | 0 | 0.00% |
| 3 | 调味品 | 129 | 122 | 7 | 5.43% |
| 4 | 肉制品 | 141 | 140 | 1 | 0.71% |
| 5 | 乳制品 | 39 | 39 | 0 | 0.00% |
| 6 | 饮料 | 154 | 151 | 3 | 1.95% |
| 7 | 方便食品 | 37 | 36 | 1 | 2.70% |
| 8 | 饼干 | 36 | 34 | 2 | 5.56% |
| 9 | 罐头 | 30 | 30 | 0 | 0.00% |
| 10 | 冷冻饮品 | 2 | 2 | 0 | 0.00% |
| 11 | 速冻食品 | 148 | 133 | 15 | 10.14% |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 70 | 70 | 0 | 0.00% |
| 13 | 糖果制品 | 47 | 47 | 0 | 0.00% |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 50 | 50 | 0 | 0.00% |
| 15 | 酒类 | 110 | 110 | 0 | 0.00% |
| 16 | 蔬菜制品 | 62 | 60 | 2 | 3.23% |
| 17 | 水果制品 | 47 | 44 | 3 | 6.38% |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 27 | 25 | 2 | 7.41% |
| 19 | 蛋制品 | 8 | 8 | 0 | 0.00% |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 2 | 2 | 0 | 0.00% |
| 21 | 食糖 | 30 | 30 | 0 | 0.00% |
| 22 | 水产制品 | 14 | 14 | 0 | 0.00% |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 24 | 22 | 2 | 8.33% |
| 24 | 糕点 | 133 | 122 | 11 | 8.27% |
| 25 | 豆制品 | 25 | 24 | 1 | 4.00% |
| 26 | 蜂产品 | 22 | 22 | 0 | 0.00% |
| 27 | 保健食品 | 2 | 2 | 0 | 0.00% |
| 28 | 特殊膳食食品 | 0 | 0 | 0 | / |
| 29 | 婴幼儿配方食品 | 0 | 0 | 0 | / |
| 30 | 餐饮食品 | 281 | 280 | 1 | 0.36% |
| 31 | 食品添加剂 | 18 | 18 | 0 | 0.00% |
| 32 | 食用农产品 | 510 | 468 | 42 | 8.24% |
| 33 | 其他食品 | 105 | 105 | 0 | 0.00% |
| 总计 | 2678 | 2576 | 102 | 3.81% | |
日期：2022-08-23
