暑期来临之际，兰州市市场监督管理局组织开展2022年冷冻饮品市级专项监督抽检，对大型超市、小型食杂店、流动摊点、生产企业、餐饮单位等生产经营的冷冻饮品进行了食品安全监督抽检，产品类型包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍等。
一、基本情况
针对可能存在的食品安全风险，根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂》、GB 2759-2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》、GB/T 31114-2014《冷冻饮品 冰淇淋》等相关标准规定，重点对糖精钠、菌落总数、大肠菌群、蛋白质等4个项目进行了检验，涵盖了冷冻饮品涉及的主要检验项目。
此次冷冻饮品专项共完成抽检45批次，根据食品安全国家标准检验和判定，抽样检验项目全部合格。
二、消费提示
夏日炎炎，冰淇淋、雪糕、冰棒等冷冻饮品作为夏季解暑降温食品，消费量剧增，为帮助广大消费者正确选购冷冻饮品，兰州市市场监督管理局特做如下消费提示：
一看产品标签信息是否完整。购买冷冻饮品时应选择正规厂家生产的产品，产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号（SC开头）、产品标准号等信息。不要购买包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品，这类产品可能存在不同程度的食品安全隐患。
二看产品包装是否完好。冷冻饮品在生产及储存运输过程中要求全程冷链，如果在储存运输过程中，出现了温度反复升高和降低的情况，则可能导致冷冻饮品反复冻融。此种情况最直观的表现：就是当消费者购买到冷冻饮品后，发现包装出现破损、开裂、内容物形状改变，甚至出现本应在内层的夹心流出到外层的现象。由于冷冻饮品多为高糖分高脂肪的食品，如果出现反复冻融的情况，其丰富的营养成分可能会导致微生物大量繁殖，消费者食用后可能存在安全隐患。因此，建议消费者不要购买有可能反复冻融过的冷冻饮品。
三看产品外观有无异常。食用冷冻饮品前，首先要观看冷冻饮品的颜色是否正常。很多冷冻饮品为了使颜色更鲜艳，引发消费者的购买欲望，可能会添加色素。因此，消费者如果发现冷冻饮品颜色过于艳丽，需考虑此产品是否存在色素超标的情况，应谨慎购买。其次，食用冷冻饮品前还应注意其是否有异味。如有异味可能是因为冷冻饮品由于反复冻融或其他原因，已经发生腐败变质，遇到此种情况应不食用该冷冻饮品。如果消费者在食用冷冻饮品时，发现其含有异物，也应立即停止食用。
四是冷饮好吃但不宜过量。冷冻饮品虽解暑消热，但应适量食用，不可贪食。市场上大部分冷冻饮品是高糖、高脂为主，热量较高，老人、儿童、患有糖尿病高血压和免疫力低下人群尤其注意要适度食用。此外，不建议在正餐后立即食用冷冻饮品，容易引发胃肠炎等疾病；也不建议运动后立即食用冷冻饮品，可能会导致血管迅速收缩，从而诱发心脑血管等疾病。最后，针对加入可能导致过敏物质配料的冷冻饮品，如加入酒精、豆类、乳类等，建议消费者根据个人身体状况和需求适量食用。
日期：2022-08-16
