8月11日，西安市市场监管局召开学校集体用餐配送单位“互联网+明厨亮灶”建设工作推进会，旨在加快推动“互联网+明厨亮灶”建设工作，提升校外供餐单位食品安全智慧监管水平。市市场监管局副局级领导张振兴参加会议。
会议组织学习了《陕西省市场监督管理局关于进一步推动“互联网+明厨亮灶”建设工作的通知》及《西安市市场监督管理局 西安市教育局关于加强学校集中供餐食品安全管理工作的指导意见的通知》，对近期学校集体用餐配送单位食品安全工作及“互联网+明厨亮灶”建设工作进行了安排部署。
会议指出，学校食品安全是食品安全工作的重中之重，各单位要认清形势，增强食品安全责任感，充分认识学校食品安全工作的重要性，针对存在的问题和薄弱环节，采取有效措施，全面落实学校食品安全主体责任、监管责任和管理责任。
会议要求，学校集中供餐单位要迅速行动，积极进行改造升级，要加强许可管理、完善食品安全制度建设、落实从业人员健康管理、规范食品操作行为、严格执行运输配送的食品安全要求等，确保供餐安全；各区县市场监管部门要严格落实食品安全监管责任，对学校集中供餐单位、学校食堂及周边食品经营单位全面实施食品安全风险分级管理，指导学校严格落实食品安全管理责任，明确校长是校区食品安全第一责任人，对违反《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定的，要依法严肃处理，确保食品安全。
会议强调，各区县市场监管部门要加强监督指导，明确视频监控条件和设备要求，确保年底前，我市所有校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”数据实现与省局“食品安全监管综合业务平台”接入的目标。同时要畅通信息，加强与辖区教育、卫健等相关部门联系，强化部门间协作配合，确保秋季开学前对辖区校园食品安全进行一次全面检查，切实做好学校食品安全工作，保障我市在校师生饮食安全。？
会上，20家学校集中供餐单位签订了《西安市学校集体用餐配送单位食品安全承诺书》，并承诺：依法经营、诚信经营、规范加工，对本单位经营的食品安全负全责。
供稿/餐饮食品安全监管处
日期：2022-08-13
