2022年10月12日,良之隆·2022第五届中国鲁菜食材电商节暨2022第三届中国鲁菜厨师节将在山东·青岛西海岸威斯汀酒店隆重举办。展会持续以“鲁菜食材节”“鲁菜厨师节”双IP呈现,并通过《满汉全席——王者归来》第二季、山东地标海产品展、第二届山东馒头面食厨艺大赛、2022年第五届中国鲁菜食材节全国预制菜峰会、“食餐共赢”-中国餐饮交流品鉴宴等精彩活动,吸引各界观众到场参观采购。
展会还将联合省内十六地市行业协会,精准邀请各地餐饮专业观众到场。借助“食材展示交流、赛事对接活动”双场景,搭建“买卖双方”供需匹配通道,实现供需高效对接,推动鲁菜餐饮高质量发展。
鲁菜厨师节&满汉全席,大师帮您创新菜
2022第三届中国鲁菜厨师节,由组委会联合十六地市华夏食艺鲁厨联盟、青岛市厨艺研究会、青岛市团膳行业协会举办,聚集全国鲁菜厨师精英,同场竞技、展示厨师风采,助力食材厂家创新鲁菜,振兴鲁菜产业。
“满汉全席——王者归来:第二季”由青岛市名厨委员会主办,将邀请全国各地的名厨大师参与,业界精英汇聚、王者归来,共商鲁菜大计。
活动以制作满汉全席上百道经典菜式为基础,用新食材创新鲁菜,并融入江浙菜、徽菜、京菜等菜系的菜式风格和烹饪手法,兼收并蓄,丰富和完善鲁菜之内涵和品质,联动食餐企业做大做强鲁菜产业。
地标海产品展示,预制鲁菜新未来
“把客户做深,将生意做透”,中国食材电商节地方菜系展一直致力于挖掘地方优质食材,良之隆·2022第五届中国鲁菜食材电商节联合青岛市厨艺研究会,举办山东海参展,集中展示烟台海参、乳山生蚝、鲍鱼等干鲜类海产品。
当下,预制菜发展火热,涌现出了一批爆款预制菜产品,如酸菜鱼、佛跳墙等水产、海鲜菜品,极大地促进了相关食材的畅销,而山东也有八千多家预制菜相关企业,产业发展潜力巨大。
为此,展会将举办2022年第五届中国鲁菜食材节全国预制菜峰会,大会将围绕以鲁菜食材加工的预制菜产品为核心,深度探讨鲁菜食材加工、味道研发、冷链技术、品牌打造和产品推广等鲁菜预制菜发展思路,进而带动一批鲁菜预制菜企业发展,让鲁菜预制菜在海产细分品类快速出圈。
创新鲁菜赢市场,供需高效对接
2022中国新鲁菜品鉴交流大会,是中国鲁菜食材电商节组委会重磅打造的行业性品牌商务交流活动,旨在通过“展会现场烹饪演绎+餐饮门店品鉴”的双场景推广,让需方连锁餐饮企业与供方食材厂商通过前期配对强强联合,合力推广“好食材+好餐饮=好鲁菜”。
“食餐共赢”-2022第六届中国餐饮交流品鉴宴(青岛站),旨在为食材供需双方创造线下宴会型对接场景,高效保障,精准对接,实现“交流·合作·共赢”的服务理念。
活动将汇集几十家优秀食材厂家,利用食材厂家食材创新菜品,并邀约百余位全国头部连锁餐饮品牌,大家汇聚一堂,现场品鉴美食,供需双方餐桌上洽谈、柔性商务策略,成交更高效。
精彩瞬间,共享鲁菜产业盛典
良之隆·2021第四届中国鲁菜食材电商节除展示百家食材厂家丰富的食材外,还举办精彩丰富的活动。第七届餐饮文化名厨大师赛上,来自山东各地的鲁菜名师同台竞技,一边展示烹饪技艺,一边潜心地对菜式进行精挑细琢,用色香味征服评委的心。
首届山东馒头面食厨艺大赛,擅长鲁菜面食的厨师们,和面、发面、揉面信手拈来,再进行精准的捏型和细致的雕刻,蒸熟后,再进行上色和微调,刀、剪、笔等工具的运用炉火纯青,让观众们大开眼界。
2021新鲁菜品鉴交流大会,单独设置专门的展示区域,将参加本次活动的海拓、温生记、菜帮主等厂家,和与之匹配的餐饮品牌用新食材演绎新菜品展示出来,让观众品尝新菜式,助力食材厂家和餐企品牌宣传和产品推广。
抢占预制菜黄金赛道、开拓鲁菜新市场,秀出鲁菜好食材征服全国大市场。
10月12日,良之隆·2022第五届中国鲁菜食材电商节暨2022第三届中国鲁菜厨师节即将隆重举行。
日期:2022-08-12