（香港）食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十月三十一日）公布上月（九月）食物安全报告，结果显示约一万个完成检测的食物样本全部通过检测。
中心发言人表示，中心对约四千个食物样本进行化学检测，约一千个样本作微生物检测，及余下五千个样本（包括从日本进口食品中抽取的约四千七百个样本）作辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料、兽药残余及塑化剂等。
检测样本包括约二千八百个蔬菜、水果及其制品样本；约九百个肉类、家禽及其制品样本；约一千四百个水产及其制品样本；约四百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约五百个谷类及谷类制品样本；及约四千一百个其他类别的食物样本。
虽然全部样本通过检测，发言人提醒食物业界在生产食物过程应遵从「食物安全五要点」，以预防经由食物传播的疾病。食物制造商及零售商应向可靠的供应商采购食物，并遵从《食物安全条例》的要求，保存良好的记录，以便在有需要时追查食物来源。
消费者应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。
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日期：2013-11-01
