为引领带动辖区餐饮服务经营走向规范化，衡水市市场监督管理局桃城区分局以创建国家文明城市、国家卫生城市为契机，结合“我为群众办实事”实践活动，坚持“突出重点、先进示范、以点带面、全面提升”的原则，深入推进餐饮食品安全示范街创建行动。
在落实主体责任的基础上不放松
监管人员在巡察监督过程中向市场主体强调，从事餐饮行业的经营户必须依法取得营业执照、食品经营许可证等证照，并亮证经营；健全食品安全管理制度并配备食品安全管理员；保证餐（饮）具定期消毒、保洁设施齐全，符合卫生要求；从事接触直接入口食品工作的人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
在控制原料安全的重点上不懈怠
监管人员严格督促小餐饮店建立稳定的原料供应渠道或供应商，落实索证索票和进货查验制度，重点加强对米面油、肉类和水产品的采购管理，保证购进原辅料的质量符合国家食品安全标准。严禁采购和使用劣质食品原料，定期对库存食品及原料进行检查，并对超过保质期或者变质的原料及时处理。做好防蝇、防虫和防鼠工作。
在管理入驻平台的保障上不打折
桃城区分局充分依托查安康App平台，探索建立科学精准、严密高效、社会共治的市场监管体系，确保示范街餐饮经营户全部入驻并正确使用“衡水查安康”app，为食品安全管理工作规范化、制度化、常态化提供有效保障，不断提高人民群众满意度和幸福指数。
桃城区分局将继续落实管理责任，定期开展监督检查，探索建立长效管理机制，及时总结推广经验，为辖区范围内餐饮提档升级做好准备，不断提升餐饮服务食品安全保障水平，守护好群众舌尖上的安全。
日期：2022-08-09
