随着现代社会的人生活方式和消费观念的转变，新一代消费者以然将预制菜作为家庭厨房必备的食材，经过简单的处理就可以吃到餐厅的口味。
那么对于生产预制菜品牌们来说，现阶段C端是需要培养认知、提高消费者认可度的生态大环境。
01 预制菜在C端的现状
目前，预制菜的市场主要集中在B端，去年贡献了1800亿元的份额，而C端才仅仅贡献了400亿元。其次根据相关数据，预制菜的主要消费者集中在一二线城市，市场渗透率只达到了10%左右。
随着人们需求的增长，预制菜就得在产品的研发上下功夫，如何提高性价比是预制菜当下需要思考的问题。这也让人期盼预制菜的发展在C端有很大的空间。
02 掌握C端运营模式
1、商业超市零售模式。这是较为传统的to C 供给模式，采取此种模式的预制菜产品比较典型的如自热火锅。商超主要支持保质期较长、不需冷冻冷藏的产品。同时熟食一直是便利店重要的盈利点，60%-70%的消费者走进便利店冲着鲜食，这对预制菜行业来说是很好的机会。
2、线下门店直售/加盟模式。如海底捞、味知香等。其中味知香是专业预制菜选手，以自营、加盟门店等方式拓展渠道。海底捞则是以餐饮为主业，预制菜产品对其而言属于锦上添花类产品线。它们主要是利用已有的品牌知名度，复用中央厨房资源及线下门店，向用户售卖预制菜，预制菜也可与后厨协同供给。
3、网络直播售卖模式。各类短视频平台爆火，带来的是巨大的流量池，各个电商平台的直播，通常由商家企业号直接直播售卖，或者和头部主播、明星等合作上链接售卖。通过图文，视频等形式，有效培养消费者对预制菜品类的认知，加上通过明星影响力从而带动在C端的份额。
4、线上APP、小程序“外卖”上门模式。，代表平台如多多买菜、盒马鲜生、美团买菜等。这些渠道一方面通过大数据时时反馈供销情况，指导采购、库存，另一方面通过即时配送、门店现选现做等方式支持用户即买即用，提高新鲜预制菜从生产到销售整个链条的运营效率，使用户能够更快速、更方便、更低成本地享用预制菜，同时这种方式的复购率更高。
03 C端用户对预制菜的期望
预制菜未能才C端爆火的一个原因，许多c端消费者还在观望，提升预制菜本身和打造爆品对获取c端消费者很重要。
1、消费者期待预制菜更安全。食品安全始终是消费者关注的重点，在预制菜品类食材的新鲜度和包装的完整度以及供应链的可靠的也是消费者较为关心的话题。
2、消费者期待预制菜种类能更多。当预制菜消费人群多了时，人们对于其的期望值也越来越高，而多产品多种类，也可以为消费者提供了多重选择。
3、消费者期待预制菜口味还原度能够提升。我们时常拿餐厅制作的味道与预制菜进行对比，评价标准受味觉记忆的影响，所以高还原度的预制菜更受消费者欢迎。
4、消费者期待购买渠道能更广。如今大部分预制菜品牌都通过线上渠道进行分销，而在线下预制菜售卖点位并不多，加大线下渠道的售卖也是抓住消费者的一个点。
04 如何在预制菜C端市场取胜
2022年，预制菜C端消费市场将迎来快速发展时期成为未来5-10年内极具爆发力的品类。通过行业大会和预制菜专区相结合的方式，帮助预制菜企业精准对接经销商、渠道商，帮助想做C端市场的预制菜品牌找到合适的经销商开拓全国市场。
深圳国际会展中心第五届深圳餐饮博览会联合2022湾区预制菜专业展览会，在推动商业餐饮升级赛道同时，响应乡村振兴战略促成深圳餐饮与地方食材供需对接交易,同时为预制菜未来更好的发展提供平台，与以粤港澳大湾区为核心的餐饮企业负责人组成的60000多个专业买家进行对接。
如果您想寻找预制菜作为品类拓展的产品，如果您想寻找经销商作为开拓C端渠道的关键，这场大会不容错过。
2022年招商现已正式启动
展期：2022年11月3-5日
地址：深圳国际会展中心（宝安馆）
展出面积：80000m2
关于展会： 第五届深圳餐饮博览会
日期：2022-08-04
