澳门市政署持续开展食品安全监督抽检工作，评估市售食品的食用风险及卫生状况。本年第二季在市面合共抽取了五百五十三个食品样本进行检测，整体合格率为99.6%。
在第二季抽检的五百五十三个食品样本当中，包括三百四十个一般市售食品样本和二百一十三个餐饮食品样本，抽检点涵盖本澳各区食肆、外卖店、超级市场、杂货店及百货公司等。市政署对相关食品样本进行了检测，当中微生物检测项目包括沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌、蜡样芽孢杆菌等常见致病菌；化学检测项目包括重金属、食品添加剂及禁用物质等；而辐射检测项目则包括铯同位素和碘同位素等放射性物质。
在第二季度抽检的食品样本中，检出一个象拔蚌乾样本含过量的二氧化硫，违反本澳第7/2019号行政法规《食品中防腐剂及抗氧化剂使用标准》之规定。另外，於一间外卖店抽检的一款豆浆样本中检出过量的蜡样芽孢杆菌，不符合本澳《即食食品微生物含量指引》（GL 009 DSA 2015）之规定。市政署已对上述问题个案采取措施，已要求涉事场所停止供应及出售，并全面检讨及整顿食品处理流程及人员卫生情况。同时，市政署亦已发出新闻稿公布事件，派员进行复查及复检工作，以确保食品安全。其余五百五十一个样本的检测结果均未见异常。
为预防及减低食安风险，市政署提醒食品经营者须遵守《食品安全法》及相关法规经营运作。市政署亦持续进行食品安全监督抽检及场所卫生巡查工作，一旦发现存有食安隐患，将根据《食品安全法》并依风险程度采取预防及控制措施，如扣押或销毁问题食品、勒令停业整顿等。本年第二季食品常规抽检结果已上载至市政署食安资讯网 www.foodsafety.gov.mo 及食安资讯手机应用程式（APP），欢迎市民查阅。
日期：2022-08-03
