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台湾地方卫生局指点民众识别酿造酱油与化学酱油

   2013-10-24 食品伙伴网584
核心提示:据台湾中央社消息,化学酱油引起民众担忧,如何分辨化学酱油与酿造酱油,彰化县卫生局23日称,摇晃酱油瓶身后,产生的泡沫越细致

      据台湾"中央社"消息,化学酱油引起民众担忧,如何分辨化学酱油与酿造酱油,彰化县卫生局23日称,摇晃酱油瓶身后,产生的泡沫越细致、持久,酱油中酿造的成分越高。

    据大统公司离职员工向检方爆料,指称大统公司使用脱脂大豆加入盐酸水解成化学酱油,加速生产过程。

    彰化县卫生局23日表示,化学酱油的工艺合法,日前将大统化学酱油送验,单氯丙二醇含量符合标准。

    民众要如何分辨化学酱油及酿造酱油,彰化县卫生局对此提供了简单辨识方式,摇晃酱油瓶身所产生的泡沫越细致、持久,酿造的成分越高;而化学酱油所产生的泡沫较大,短暂消退。



日期:2013-10-24
 
地区: 台湾
行业: 调味品
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