当前正值暑期，食品安全事故易发多发。为强化暑期食品安全监管工作，玉门市市场监督管理局紧密结合实际，认真安排部署，细化工作措施，针对暑期食品安全中存在的薄弱环节，开展专项整治，切实做到任务明确、责任落实、措施到位。
强化食品销售环节风险排查。进一步加大对粮食制品、蔬菜、肉制品、水产品、冷链食品等重点品种的监管，强化对校园及其周边、农村地区、城乡结合部、商场超市等重点区域的检查频次，防范因贮存条件不符合要求等原因导致的腐败变质、污秽不洁等不符合食品安全标准的食品、食品原料、半成品流入市场。同时，告知各烟酒销售单位，不得向未成年人销售烟酒。至目前，共检查食品销售单位236户次，其中：检查农贸市场6家次，大中型超市8家次，进口冷链食品32家次。
强化餐饮服务环节经营行为。一是进一步规范餐饮服务环节经营经行。强化思想认识，进一步加大对各类餐饮服务提供者，特别是养老机构食堂、医院食堂、大中型餐饮单位和小餐饮店等餐饮单位的监督检查力度，督促其严格落实疫情防控措施要求，严把食品原料采购和进货查验关，严防不合格食品和食品原料流向餐桌；强化食品贮存管理，防止食品交叉污染，并及时清理发霉变质、不符合食品安全标准的食品原料和成品；严格规范加工制作行为，做到生熟分开、荤素分隔、分类存放、烧熟煮透、适温保存、严格管理；严禁超范围经营和超能力接待；做好从业人员管理。二是切实加强暑假期间“小饭桌”食品安全监管。对全市辖区内4家“小饭桌”开展食品安全专项检查。重点围绕证照办理、疫情防控措施落实、从业人员健康管理、索证索票、进货查验、餐用具洗消保洁、食品贮存及加工制作过程、食品留样等情况开展风险隐患大排查。同时，结合专项检查，执法人员现场讲授食品相关法律法规，进一步强化食品安全主体责任，并督促共完善相关硬件设施设备，加强内部管理，切实保障学生的饮食安全。止目前，共出动执法人员8人次，检查“小饭桌”4家次。
加强食品安全宣传教育。通过专题网络直播、LED电子屏滚动播放宣传标语，印制、张贴“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”宣传画等方式，强化食品安全科普宣传力度，普及食品安全、反食品浪费和未成年人保护的法律知识，培养未成年人节约粮食、反对餐饮浪费的良好习惯，倡导减油、减盐、减糖等健康饮食理念。同时，教育引导广大群众树立食品安全意识，坚决不采购、不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及来历不明的食品，不随意采食野生蘑菇、野菜和野果，提高人民群众食品安全意识和自我保护能力，有效预防和减少食品安全事故的发生。
日期：2022-08-03
