为深入推进西宁市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步加强食品安全监管工作，7月26日，西宁市市场监管局组织各县区局分管负责同志、食品科科长，市局相关科室负责人召开了全市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动第三次推进会。会议传达学习了省市场监管局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动会议精神，对西宁市开展“守查保”专项行动做了安排部署。
会议指出，食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动作为贯穿全年食品安全工作的首要任务和重要抓手，务必要高度重视，抓好五个结合，一是将专项行动与食安城市创建结合起来。逐一检查、逐一规范20%的现场检查点，对检查中存在的问题，当场指出并提出整改要求，明确整改时限，及时开展“回头看”，以更实举措、更严要求，切实做好创建工作。二是将专项行动与创建文明城市结合起来。紧盯突出问题，集中力量攻坚，扩大检查范围，及时查漏补缺，进一步增强食品安全风险意识和责任意识，不断提升文明创建水平。三是将专项行动与“两小”整治结合起来。主要针对亮照经营、环境卫生等方面进行检查，对于不符合要求的现场责令整改，进一步规范操作及经营行为，实现“两小”行业持续规范发展。四是将专项行动与夏季食品安全专项整治结合起来。坚持“严”字当头、“细”处着手、“实”处发力，对夏季食品安全存在的风险隐患进行全面排查整治，做到责任明确、措施具体、监管到位，切实保障人民群众饮食安全。五是将专项行动与散装奶规范管理工作结合起来。按照相关标准严格生产、运输、销售等各环节的质量管控，实现标准化管理、规范化销售，促进全市乳制品行业高质量发展，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
会议强调，要进一步提高政治站位，坚持思想不松、标准不降、力度不减，以更大决心、更高标准、更实举措，落实好五项重点工作，一是全面排查整治“三小”行业（小餐饮、小作坊、小摊贩）。重点检查环境卫生、工作人员健康证明、索证索票等情况，及时排查和消除安全隐患，进一步落实食品安全主体责任，有效规范食品“三小”行业经营秩序。二是全面排查整治入网食品。线上线下同步排查食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店存在的食品安全风险隐患，保证线上线下餐饮同标同质，配送环节餐具质量安全，入网餐饮服务提供者合法经营。三是全面排查整治进口冷链食品。坚决杜绝未进总仓的进口冷链食品流入市场，严格落实全环节“人物同查、人物同检、人物同防”措施，确保冷链食品安全监管全覆盖，为群众饮食安全提供坚实保障。四是全面排查整治食品生产环节。突出食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种，重点排查环境卫生、进货查验、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患，建立对应的措施清单、责任清单，明确具体整改时限，责任到人，坚决守牢食品安全底线。五是全面排查整治大中型餐饮单位。重点排查食品贮存、加工操作不规范、经营场所不清洁等风险隐患，进一步规范餐食的制售行为，争取全部纳入信息化视频监管，提升食品安全监管的标准化、规范化水平。
会议要求，要结合工作实际，巩固现有成果，真落实、真研究、真作为，推进四项具体工作，一是推进散装奶规范管理。严格审核申请者的条件，实行登记管理，加强日常检查和监督抽检，对日常监督检查中发现的问题，要立即整改到位，确保质量安全。要进一步落实属地监管责任，强化协作配合，加大监督检查力度，依法核查处置。二是推进“两小”行业监管。坚持问题导向，建立工作台账，列出问题清单，细化整改措施，明确整改时限，督促经营者落实主体责任，积极开展自查自纠，及时消除食品安全风险隐患，提升管理水平。要紧盯重点难点，开展联合执法，集中力量解决工作中的共性问题、突出问题，确保整改落实到位。三是推进食品监督抽检。加快市、县区抽检进度，确保第一时间完成核查处置，及时开展学校（托幼机构）食堂与校园周边食品安全监督抽检。四是推进案件查办和公安移交工作。通过日常检查、突击检查、明察暗访等多种形式进行案件查办工作，积极开展保健食品、农村假冒伪劣食品、学校食堂及校园周边等专项整治，严厉打击食品安全违法犯罪行为，及时将食品刑事案件移交公安部门。
下一步，我们将立足“严”的主基调，围绕“六个坚持”，即坚持党政同责、坚持预防为主、坚持“四个最严”、坚持问题导向、坚持以发展促安全和坚持共治共享，以“守底线、查隐患、保安全”专项行动为主线，深入扎实推进国家食品安全示范城市创建工作，加强食品安全风险管理和隐患排查，督促食品生产经营者落实主体责任，提升食品安全现代化治理能力和治理水平，不断提高人民群众的获得感、幸福感、安全感，为聚力建设现代美丽幸福大西宁提供安全保障，以优异成绩迎接党的二十大胜利召开。
供稿：食品协调科
日期：2022-07-28
