为有效提升东昌府区食品安全水平，全面推动餐饮服务单位清洁厨房行动。7月21日上午，省、市、区三级市场监管部门对东昌府区万达广场四楼餐饮聚集区清洁厨房工作进行督导检查。
督导组一行先后对万达广场3家餐饮服务单位进行了随机抽查，以“场所净、设施净、工具净、人员净、食材净”为重点内容，对现场加工操作环境、专间、设施设备维修养护、水池使用情况、生熟分开情况、色标管理、员工个人卫生、食品粗加工等各个环节进行了全面检查。针对检查发现的问题，能现场整改的要求餐饮经营单位立即整改，对于暂时不能现场整改的问题，均下达了移交文书，由东昌府区市场监管局跟踪整改到位，验收整改成果，并及时反馈。同时，督导组要求餐饮经营单位应进一步增强自律意识，诚信、守法经营，为广大群众食品消费提供安全舒适的餐饮环境。
据悉，为全面落实食品安全主体责任，提升餐饮质量安全水平，自今年4月份起，聊城市市场监管部门启动了餐饮清洁厨房三年（2022-2024）行动。东昌府区市场监管局积极筹备和落实。此次行动，东昌府区市场监管局在全面落实《餐饮服务通用卫生规范》基础上，以“场所净、设施净、工具净、人员净、食材净”等“五净”为重点，到2024年底，实现学校（幼儿园）食堂、养老院食堂，中型以上餐饮单位全部达到清洁厨房要求。
下一步，东昌府区市场监管局将以此次行动为契机，充分利用电视、广播、报纸、网络等媒介，进行全方位、多层次的宣传，积极营造良好舆论氛围。同时，东昌府区市场监管理局将不断加大餐饮单位检查执法力度和抽查频率，切实将餐饮清洁厨房三年（2022-2024）行动工作抓紧抓实。
素材：新闻宣传科
日期：2022-07-24
