4批次食品检出微生物污染问题
4批次食品检出微生物污染问题，分别为阳江市江城区舒尔诚百货商场销售的标称清远旭福嘉食品有限公司生产的野山椒凤爪（辐照食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；河源市源城区诚兴食品批发部销售的标称潮州市潮安区千里稻食品有限公司生产的阿萨姆奶茶味饮料，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；中山市乐泰洲百货有限公司销售的标称揭阳市安培营养品有限公司生产的马蹄粉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；广州市黄埔区尹珍食品经营部销售的标称揭西县凤江喜福轩食品厂生产的麻辣锅巴，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。
2批次食品检出农药残留问题
2批次食品检出农药残留问题，分别为佛山市顺轩福超市有限公司销售的长豆角，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；梅州市喜多多超市连锁有限公司五洲城分店销售的茄子，克百威不符合食品安全国家标准规定。
灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。长期食用灭蝇胺超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺残留量超标的原因，可能是为保证豇豆收成和良好卖相，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，克百威在茄子中的最大残留限量为0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成环境污染。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
3批次食品检出重金属污染问题
3批次食品检出重金属污染问题，分别为阳江市阳东区万汇城超市有限公司销售的西芹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；阳江市江城区大力牛水产品店销售的皮皮虾（海水虾），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；阳江市江城区广众天然水产品店销售的皮皮虾（海水虾），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg；在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中限量为0.05mg/kg。镉超标可能是产品在养殖、种植过程中对环境中镉元素的富集。
4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题
4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为东莞市大岭山炽成腊味店销售的标称中山市黄圃镇三钱肉食制品厂生产的风味腊肠（三钱腊肠短肠）（精东），胭脂红不符合食品安全国家标准规定；肇庆市端州区泉泉贸易有限公司销售的标称广东马林食品有限公司生产的杨桃干，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；中山市西区茵茵副食商行销售的标称广东富佳食品有限公司生产的泰国咸话梅，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；东莞市大岭山庄翔记食品店销售的标称广东胜兴食品有限公司生产的甜话梅，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
胭脂红为水溶性偶氮类着色剂，在食品行业中应用广泛，可改善食品的外观和色泽。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，胭脂红及其铝色淀可用于肉制品的可食用动物肠衣、胶原蛋白肠衣中，但在腌腊肉制品中不得使用。胭脂红不合格原因，可能是在腌腊肉制品生产过程中，企业为凸显产品色泽，超范围使用胭脂红。
防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。蜜饯中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，蜜饯话化类中甜蜜素的最大使用量为8.0g/kg。话化类蜜饯中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值超标的原因，可能是生产企业为增加产品甜度，超量使用甜蜜素；也可能是使用的复配添加剂中甜蜜素含量较高；还可能是添加过程中未准确计量等。
5批次食品检出其他指标问题
5批次食品检出其他指标问题，分别为广州市沃美百货有限公司销售的标称东莞市优益可食品有限公司生产的贝壳酥（香辣味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；江门市昌大昌超级购物广场有限公司台山店销售的标称上海米客酒业有限公司委托浙江喜盈门啤酒有限公司生产的米客大米汽酒（青提玫瑰味），酒精度不符合产品标签标示要求；广东华南通商贸发展有限公司江门分公司销售的标称上海米客酒业有限公司委托浙江喜盈门啤酒有限公司生产的米客大米汽酒（茗香茉莉味），酒精度不符合产品标签标示要求；肇庆市好家源商业发展有限公司天宁相聚店销售的标称广东永安堂酒厂生产的春砂仁酒（露酒），酒精度不符合产品标签标示要求；佛山市禅城区洪嘉隆商贸有限公司销售的黑芝麻，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标。酒精度超过产品标签明示要求的原因，可能是生产企业检验能力不足，造成产品出厂检验结果不准确。
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
不合格产品信息
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业/ 进货来源名称 | 标称生产企业地址/ 进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| PJ22440000004931688 | 1 | 供应商：黄祖光（阳江市江城区城西名濠麻演综合批发广场） | 供应商：阳江市江城区城西麻演325国道边10号名濠麻演综合批发广场农贸肉菜区27-29档 | 阳江市阳东区万汇城超市有限公司 | 阳江市阳东区东城镇裕东一路38号之一 | 西芹 | 散装称重 | / | 2022-03-31 | 镉(以Cd计)║0.69mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 2022年第21期 | 广东/总局评价性 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC22440000004932356 | 2 | 供应商：威仔蔬菜行 | 供应商：佛山市扶西易运蔬菜批发市场B-27档 | 佛山市顺轩福超市有限公司 | 佛山市禅城区东平二路3号1区7、8、9座首层P72 | 长豆角 | / | / | 2022-03-29 | 灭蝇胺║1.25mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 2022年第21期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC22440000004932403 | 3 | 供应商：广州白云区大朗钟边市场88号3栋101 | / | 佛山市禅城区洪嘉隆商贸有限公司 | 佛山市禅城区汾江南路38号世博广场二层2L-01号铺 | 黑芝麻 | / | / | 2022-01-19 | 酸价(以脂肪计)║4.9mg/g║≤3mg/g | 食用农产品 | 2022年第21期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GC22440000004931883 | 4 | 供应商：王文 | / | 梅州市喜多多超市连锁有限公司五洲城分店 | 广东省梅州市梅江区五洲路11-5号 | 茄子 | / | / | 2022-04-11 | 克百威║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 2022年第21期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GC22440000004932914 | 5 | 供货商：因记（虾婆）埠场 | / | 阳江市江城区大力牛水产品店 | 阳江市江城区马曹路409号金山花园市场（新永新海鲜农贸市场）8号商铺 | 皮皮虾（海水虾） | / | / | 2022-05-09 | 镉(以Cd计)║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 2022年第21期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC22440000004934720 | 6 | 供货商：洪全 | / | 阳江市江城区广众天然水产品店 | 阳江市江城区马曹路409号新永新海鲜农贸市场1号商铺 | 皮皮虾（海水虾） | / | / | 2022-05-10 | 镉(以Cd计)║0.94mg/kg║≤0.5 mg/kg | 食用农产品 | 2022年第21期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| 水果制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC22440000004934495 | 1 | 广东马林食品有限公司 | 新兴县凉果工业城 | 肇庆市端州区泉泉贸易有限公司 | 肇庆市天宁南路26号1幢“天南广场”首层5、6卡商铺 | 杨桃干 | 160克/瓶 | 文字+图形 | 2022-04-18 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.3║≤1 | 水果制品 | 2022年第21期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GC22440000004932353 | 2 | 广东富佳食品有限公司 | 海丰县附城镇联河岭头村信二生产队 | 中山市西区茵茵副食商行 | 中山市西区金叶路十街2幢14卡（金叶广场B9幢14卡） | 泰国咸话梅 | 220克/罐 | 爱莱客+图案® | 2022-03-02 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║25.2g/kg║≤8.0g/kg | 水果制品 | 2022年第21期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC22440000004934676 | 3 | 广东胜兴食品有限公司 | 广东省揭西县凤江镇东丰村委新厝村 | 东莞市大岭山庄翔记食品店 | 东莞市大岭山镇连平村信立国际农产品贸易城内水果区商业B1街036号 | 甜话梅 | 2.5公斤/袋 | 响果® | 2021-11-13 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║66.3g/kg║≤8.0g/kg | 水果制品 | 2022年第21期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| 酒类监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC22440000596204068 | 1 | 浙江喜盈门啤酒有限公司（委托方：上海米客酒业有限公司） | 浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇开源大道588号（委托方地址：上海市浦东新区东方路3539号7105-09室） | 江门市昌大昌超级购物广场有限公司台山店 | 台山市台城街道舜德路133号金茂广场E座二、三层2092-2100、2102-2109、3075-3081号及仓库 | 米客大米汽酒（青提玫瑰味） | 3.5%vol；330ml/罐 | / | 2021-10-26 | 酒精度║5.2%vol║2.5~4.5%vol | 酒类 | 2022年第21期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| SC22440000596204124 | 2 | 浙江喜盈门啤酒有限公司（委托方：上海米客酒业有限公司） | 浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇开源大道588号（委托方地址：上海市浦东新区东方路3539号7105-09） | 广东华南通商贸发展有限公司江门分公司 | 江门市建设二路99号 | 米客大米汽酒（茗香茉莉味） | 3.5%vol；330ml/罐 | MIK | 2021-05-24 | 酒精度║5.0%vol║2.5~4.5%vol | 酒类 | 2022年第21期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| SC22440000596220085 | 3 | 广东永安堂酒厂 | 广东鉴江经济开发试验区旺山工业区01号 | 肇庆市好家源商业发展有限公司天宁相聚店 | 广东省肇庆市端州区天宁北路63号“好世界购物中心”三层004号商铺之004A、001号商铺之001A | 春砂仁酒(露酒） | 500ml/瓶；35%vol | 永安堂+图案 | 2021-11-30 | 酒精度║37.3%vol║34.0~36.0%vol | 酒类 | 2022年第21期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 薯类和膨化食品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC22440000596240236 | 1 | 揭西县凤江喜福轩食品厂 | 广东省揭西县凤江镇凤南村委凤南工业区二街2号 | 广州市黄埔区尹珍食品经营部 | 广州市黄埔区黄埔东路3888号东兴市场副食调料品专区自编97,98,99号商铺 | 麻辣锅巴 | 160克/袋 | 零食街 | 2022-04-01 | 大肠菌群║<10;<10;1400;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 薯类和膨化食品 | 2022年第21期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| SC22440000596240099 | 2 | 东莞市优益可食品有限公司 | 东莞市清溪镇重河村委会厦塘村夏塘路 | 广州市沃美百货有限公司 | 广州市南沙区大岗镇潭州欣荣路潭洲市场二楼之一 | 贝壳酥（香辣味） | 120克/袋 | 优益可+“图案” | 2022-03-05 | 过氧化值(以脂肪计)║0.36g/100g║≤0.25g/100g | 薯类和膨化食品 | 2022年第21期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 饮料监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC22440000596200199 | 1 | 潮州市潮安区千里稻食品有限公司 | 潮州市潮安区庵埠镇砚前村砚南路5号 | 河源市源城区诚兴食品批发部 | 广东省河源市源城区长堤路丽江城丽江豪庭A106号门店 | 阿萨姆奶茶味饮料 | 散装称重 | 千里稻+图案 | 2022-03-12 | 菌落总数║360000;320000;320000;360000;410000CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴ | 饮料 | 2022年第21期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| GC22440000596236194 | 2 | 揭阳市安培营养品有限公司 | 揭阳市揭东经济开发区工业园B4栋4楼 | 中山市乐泰洲百货有限公司 | 中山市小榄镇新市路108号首层3卡 | 马蹄粉 | 250克/盒 | / | 2022-02-11 | 菌落总数║2700;730;2000;1100;1700CFU/g║n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴ | 饮料 | 2022年第21期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 肉制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC22440000004934482 | 1 | 中山市黄圃镇三钱肉食制品厂 | 广东省中山市黄圃镇鸿发西路41号之一 | 东莞市大岭山炽成腊味店 | 广东省东莞市大岭山镇莞长路大岭山段1号信立农副产品批发中心78号楼130室 | 风味腊肠（三钱腊肠短肠）（精东） | 5千克/箱 | 三钱牌 | 2022-05-03 | 胭脂红║0.0012（内含物）g/kg；0.0037（肠衣）g/kg║不得使用(内含物）；≤0.025（肠衣）g/kg | 肉制品 | 2022年第21期 | 广东/省抽 | 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：国家轻工业食品质量监督检测广州站 | |
| SC22440000004934786 | 2 | 清远旭福嘉食品有限公司 | 清远市新城B47号区洲心工业园 | 阳江市江城区舒尔诚百货商场 | 阳江市江城区城西麻演工业区南路2号之二 | 野山椒凤爪（辐照食品） | 238g/包 | 辣美香® | 2022-04-09 | 菌落总数║910，2.3×10⁵，2.2×10⁵，6.7×10⁵，3.7×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g | 肉制品 | 2022年第21期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
（来源：广东省市场监督管理局）
不合格产品信息.zip
相关报道：广东省市场监督管理局关于18批次食品不合格情况的通告（2022年第21期）
