餐饮具消毒到位吗？还有没有细菌？是否有洗涤剂残留……，这是消费者在外就餐时普遍关心的问题。特别是夏季气温高，如果餐饮具消毒不合格，很容易造成细菌的快速繁殖，引发食源性疾病或引起食物中毒。
为消除食品安全隐患，加强餐饮服务环节食品安全监管，确保广大消费者的身体健康，唐山市市场监管局自7月中旬开始，集中开展夏季餐饮具应急抽检。
本次应急抽检为监督抽检，以发现问题为导向，计划完成600批次，全部为复用餐饮具，餐饮单位自行消毒和集中清洗消毒按照2:1比例抽取。
此次抽检覆盖全市行政区域，以大、中、小型餐饮服务单位，旅游景区餐饮服务单位，企业、学校（托幼）食堂为主，特别突出从学校（托幼）食堂、工地食堂随机抽取，重点检测餐饮具上的大肠杆菌、阴离子合成洗涤剂相关指标是否合格。
对抽检中发现使用消毒不合格餐饮具的单位，将严格按照“五个到位”要求进行核查处置，注意排查原因、完善监管措施，推进问题单位整改到位和全行业监管的改进提高，确保群众用上放心“碗筷”。
来源：食品安全抽检监测处
日期：2022-07-22
