为防范冷链食品新冠病毒污染风险，切实加强常态化疫情防控工作。兰州市市场监管局联合各区、县市场监管局对我市食品生产企业冷冻肉制品、冷冻水产品原料进货渠道进行专项全面排查。
本次排查重点对企业冷链肉制品、水产品原料进货验证、索证索票、进货记录、原辅料投料记录、食品添加剂使用记录、关键控制点记录、产品销售记录、委托检验协议、检验报告及原料冷库、成品库、生产场所环境等进行全面检查。检查组要求肉制品生产企业要进一步提高政治站位，切实增强新冠疫情防控意识，严格落实食品安全主体责任，严格把好原料采购关；严格履行食品安全法定义务，确保做好肉制品企业生产质量安全和新冠疫情防控工作。
同时为加强进口冷链食品集中监管仓管理，规范集中监管仓区域设置，将运行场所划分为工作区和管理区，工作区严格实行闭环管理；设置了货运车辆、工作人员、管理人员专用进出通道，避免出现交叉感染；对进口冷链食品入库统一消毒、统一检测；督促进口冷链食品储存加工企业严格落实一线人员作业期间每天1次全员核酸检测要求。同时，持续加强进口冷链食品境内生产、流通、销售全程防控和追溯管理，做到来源可溯、流向可追、风险可控。
日期：2022-07-20
