韶关市市场监管部门严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施网络订餐专项食品监督抽检。本次抽检任务的承检机构为广东省韶关市质量计量监督检测所。
本期市本级网络订餐专项食品抽检共100批次样品。根据食品安全国家标准检验和DBS 44/006-2016《非预包装即食食品微生物限量》判定，合格98批次，不合格2批次（抽检明细详见附件）。不合格食品包括：奶茶1批次、即食水果制品1批次。不合格问题主要检出大肠埃希氏菌超标问题。现将具体情况通告如下：
一、不合格食品存在问题
大肠埃希氏菌超标的问题
武江区热唛奶茶店（热唛。TEA韶关店）销售的招牌波霸奶茶、韶关市曲江区鲸涛咖啡厅（鲸涛茶语）销售的鲸吞水果桶大肠埃希氏菌不符合DBS 44/006-2016《非预包装即食食品微生物限量》标准规定。
针对食品安全监督抽检中发现的问题，全市各级市场监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理，责令企业分析原因进行整改，防控食品安全风险。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
二、不合格项目分析
大肠埃希氏菌通常被称为大肠杆菌，广泛存在于人和温血动物的肠道中，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，如果大肠埃希氏菌超出相关标准所规定的限量值，则说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，食用后可能会引起肠胃不适、腹痛恶心等症状。冷饮中大肠埃希氏菌超标，可能是食品从业人员没有对环境、加工储存设备和人手等采取严格的消毒措施和保洁措施，造成产品受到污染。
食品安全消费提示：消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345或12315。
特此通告。
附件：1. 市本级网络订餐专项食品监督抽检不合格产品明细表（2批次）.xls
2. 市本级网络订餐专项食品监督抽检合格产品明细表（98批次）.xls
日期：2022-07-13
