香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月五日表示，中心正继续积极跟进本地生产烟三文鱼可能受致病菌李斯特菌污染一事。
发言人说：「中心早前透过恒常食物监测计划，抽取保发食品有限公司所分销的烟三文鱼样本进行检测。结果显示，在二十五克样本中检出李斯特菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克食物样本中不得检出李斯特菌的指标。」
中心六月三十日得悉检测结果后，已即时派员到有关食物制造厂跟进调查，抽取食物和环境样本作检测、指令涉事生产商回收受影响产品，以及向有关食物制造厂负责人及员工提供卫生教育。中心并于同日发出新闻稿提醒业界及市民。有关厂房生产线自六月三十日傍晚起已停止运作，并已进行彻底清洁消毒。
食安中心持续积极跟进事件。分销商已按中心指令将有关批次的所有品牌及包装分量（分别为100克及500克）的刁草烟三文鱼产品停售及下架，并作出回收。
中心呼籲市民不要食用有关产品。业界如持有受影响产品，亦应立即停止使用或出售。市民可于办公时间致电热线2898 9962或6366 0067，查询产品回收事宜。巿民倘未能确定所持产品是否属受影响产品，可向出售有关产品的商户查询。市民如有怀疑亦应停止食用。
中心今日再次派员巡查经彻底清洁及消毒后的厂房，并再次抽取环境样本作检测。中心亦派员巡查市面零售点，现时并无发现有受影响的产品出售。
发言人说：「李斯特菌可在一般烹煮温度下轻易消灭，但能在冷藏低温下生存和繁殖。大部分身体健康的人士在感染这种细菌后不会出现病征或只出现轻微病征如发烧、肌肉疼痛、头痛、噁心、呕吐及腹泻等。但对初生婴儿、长者和免疫力较低的人士，则可能出现严重的并发症如败血症及脑膜炎，甚至死亡。孕妇感染李斯特菌一般症状轻微，但可导致胎儿流产、夭折、早产，或引致新生婴儿患上严重的感染。」
中心会就事件通知业界，并会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。
日期：2022-07-06
