为切实维护全市旅游市场秩序，推动旅游产业健康发展，严格贯彻落实《四川省景区食品经营安全管理办法》，泸州市市场监管局近日印发了《关于加强旅游景区及周边食品安全监管工作的通知》（以下简称《通知》），安排部署旅游景区及周边，高速路服务区，机场、高铁站、车站及周边食品安全监管工作。要求全市市场监管系统，完善食品安全责任体系，建立旅游景区食品安全综合治理机制，不断提高旅游景区食品安全保障水平。
1 督促景区运营管理者落实好景区食品安全管理责任
建立健全食品经营安全管理制度和考评机制，明确内部管理机构和人员，定期开展景区食品安全培训和自查自评，加强景区食品经营安全管理，督促、指导景区食品经营者加强食品经营安全管理。
2 督促旅游景区及周边，高速路服务区，机场、高铁站、车站及周边食品经营单位落实食品安全主体责任
食品经营单位应当按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及规章的要求开展食品经营活动，依法取得食品经营许可（备案），确保游客食品安全；要根据自身经营规模和供餐能力接待游客、旅游团队，不超能力接待。
3 落实好食品安全监管责任
要求各区县市场监管部门要加强与民族宗教事务、水务、文化旅游、林业、交通运输等部门协作，严格履行监管责任。加大旅游市场主体食品经营许可情况、食品安全管理工作制度执行情况、食品经营场所物品清洁情况、设备设施运转情况、食品原料合规情况、从业人员健康情况、规范操作情况，是否贮存、加工、经营野生动物、野生蘑菇等情况的检查力度，规范食品经营行为，积极推动旅游食品诚信经营。同时，强化食品安全监督抽检工作，严厉打击违法违规行为。
4 大力开展宣传教育工作，营造社会共治氛围
充分利用各类媒体、旅游景区公众宣传平台等，发布食品安全知识和消费预警提示，公布食品安全监督举报电话（12315），增强游客食品安全消费维权意识。加强对辖区内旅游景区及周边，高速路服务区，机场、高铁站、车站及周边食品经营单位的宣传教育，引导经营者加强内部管理，及时排查消除风险隐患，降低食品安全风险。
5 强化应急处置，严防食品安全责任事故
要求各区县市场监管局建立健全应急管理机制，会同相关部门按照本地食品安全应急预案，积极开展应急培训，定期开展应急演练，不断完善快速反应机制，提高事故防范和应急处置能力。
信息来源：食品经营科
日期：2022-07-06
