近日，青海省食品检验检测院编制的《固态牦牛乳制品》地方标准正式发布。
固态牦牛乳制品是以青海省牦牛生乳为原料，白砂糖、植脂末、麦芽糊精、食用淀粉为辅料，经配料、混合、成型、干燥、灭菌加工制成的产品。青海固态牦牛乳制品是具有鲜明的高原特色和民族风格的食品，具有蛋白质含量高，奶香浓郁、口感适宜、易运输、易保存等特点，深受市场和消费者青睐，是青海本地消费者和外来旅游者零食和馈赠亲友的佳品，对于带动青海旅游经济发展具有十分重要的作用。
该地方标准的制定，将规范省内固态牦牛乳制品产品特性，解决产品质量不稳定、安全性差、产品单一的问题，保证产品的品质，打造地方特色产品，填补青海省无固态牦牛乳制品检验标准的空白，促进牦牛乳资源利用向标准化、规模化方向发展，有利于扩大青海省牦牛乳制品市场份额，为牦牛乳制品加工企业提供产品生产依据，对牦牛乳资源的高值利用，乳品企业的快速健康发展具有重大的意义。
日期：2022-06-30
