6月29日，由世界中餐业联合会、海南省酒店与餐饮行业协会等单位主办的“2022中国国际餐饮业投资与合作大会”在海口市开幕。海南省人大常委会原副主任符兴，世界中餐业联合会会长邢颖，海南省商务厅副厅长崔剑，海南省人力资源和社会保障厅副厅长李俊，世界中餐业联合会副会长、北京大董餐饮公司董事长董振祥，海口市商务局副局长胡珊，海南省酒店与餐饮行业协会会长符史钦，山东省烹饪协会会长张雷，世界中餐业联合会粤菜产业委员会主席梁日东，广州半岛投资集团董事长利永周，以及来自全国近20个省市的餐饮酒店行业协会负责人、酒店餐饮企业董事长、总经理、高管、名厨名师及大专院校、供应商、媒体等代表与会。大会由世界中餐业联合会特邀副会长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒主持。
世界中餐业联合会副会长、新加坡餐饮业协会前会长周家萌，世界中餐业联合会副会长、西班牙中西美食交流协会会长郭建勇，世界中餐业联合会副会长、日本中华料理宾馆支援协会理事长程显齐，世界中餐业联合会监事、比利时国际中餐业联合会主席杨丐镜，瑞典北欧国际交流协会会长季展友发来视频贺词，预祝大会取得圆满成功。
符史钦会长在致辞中说，2022年，海南踏出“质变”的重要一步，全岛封关准备工作全面启动，意味着海南自由贸易港建设摁下了快进键、进入了加速期。在当前国际旅游消费中心建设的重要战略机遇期，所有餐饮酒店人都应当做好准备，抢抓自贸港先机，聚焦新发展格局。今天的大会，将紧扣“投资与合作”方向，围绕“新机遇、新消费、新趋势”主题，为在座各位搭建链接资源、互联互通、互利共赢的平台，我们有理由相信本次大会将是充满温暖、收获与希望的行业盛会。
胡珊副局长在致辞中指出，当前，海口正着力现代服务业集聚，打造产业发展高地，餐饮酒店行业作为现代服务业的重要组成部分，亦是近年来海口着力发展的重中之重。随着疫情防控常态化，在党中央扎实做好“六稳”工作、落实“六保”任务的形势下，在各项自贸港政策的聚集下，在餐饮酒店业打磨自身“内功”的基础下，海南餐饮酒店行业未来前景广阔。诚挚欢迎企业家到海口投资发展，共享国际美食之都之魅力，共绘海南自贸港之宏图；亦真诚地期望各位已在海南扎根立业的酒店餐饮企业投资商紧抓机遇，在封关运作准备的关键之年抢占发展先机，期盼大家投资、合作、互惠、共赢。
崔剑副厅长在致辞中指出，今天来海南投资，更加自由便利。《海南自由贸易港法》的颁布实施，保障海南自由贸易港在法治轨道上有序运行，打造法制化、国际化、便利化的营商环境。做强“五个自由便利、一个安全有序流动的自贸港功能，包括贸易自由便利、投资自由便利、跨境资金流动自由便利、人员进出自由便利，以及数据安全有序流动。推进实施”零关税、低税率、简税制“。零关税方面，在实施全岛封关运作前，对”一负三正“四张清单管理范围的货物及物品实行”零关税“。全岛封关运作、简并税制后，对进口征税商品目录以外、允许海南自由贸易港进口的商品，免征进口关税。希望大家为海南自贸港餐饮行业发展建言献策，更期待各位企业家认识海南、投资海南，助力海南国际旅游消费中心建设。
邢颖会长在致辞中指出，2020年6月，党中央、国务院印发《海南自由贸易港建设总体方案》，海南省委省政府带领全省人民，贯彻落实习近平总书记在庆祝海南建省办经济特区30周年大会上的重要讲话和《总体方案》，紧紧围绕国家赋予海南建设全面深化改革开放试验区、国家生态文明试验区、国际旅游消费中心、国家重大战略服务保障区的”三区一中心“目标定位，引领更高层次、更高水平的开放性经济与社会发展。
到2025年，海南将全面建成具有世界影响力的国际消费中心。餐饮美食产业是国际旅游消费中心建设的重要组成部分。我们坚信，在省委省政府的领导下，在餐饮行业的共同努力下，海南一定能够建设成为”中华美食胜地，世界餐饮之窗“。希望海南进一步培育和打造美食产业链条，研发区域旅游美食，开发特色美食旅游，擦亮海口”国际美食之都“城市名片，不断提升国际影响力和美誉度，提升饮食文化精神，加强海南美食的国际化传播。让世界游客爱上海南，爱上海南菜！
邢颖会长做《坚定信心、多措并举、共克时艰——后疫情时代中国餐饮业发展的若干走向》主题演讲。邢会长指出，疫情使餐饮业遭到重创，企业损失惨重。疫情改变了人们的生活方式、消费方式，强化了我们树立疫情防控常态化的生活理念、消费观念，给我们带来行业发展的思考，企业生存的反思。新形势下，中国餐饮业有以下走向值得关注：一、”小店时代“的到来；二、社区餐饮的兴起；三、业态细分与融合；四、提振消费、繁荣市场；五、餐饮食品化、零售化；六、”资本+科技“双轮驱动；七、城市餐饮品牌建设，区域特色产业发展；八、数字化技术驱动企业创新；九、中华节气菜方兴未艾，中华面食市场潜力巨大；十、企业社会责任的担当；十一、”中国服务“新战略。
世界中餐业联合会副会长、北京大董餐饮公司董事长董振祥，在2022酒店餐饮行业总厨（厨师长）峰会暨海南省酒店与餐饮行业协会名厨专业委员会2022年年会上做《烹饪的总体艺术——中餐菜品创新理念&大董24节气产品实践》主题演讲。
广州半岛投资集团董事长利永周、南京金陵酒店管理公司总裁李成勇分别做《餐饮企业数字化转型的意义和价值》、《新时代餐饮业发展趋势的思考》主题分享。徐州市餐饮与酒店行业商会会长、江苏海天餐饮集团董事长秦雷做了《后疫情时代餐饮企业的危机和商机逆势突破求发展》的主题演讲。
本次大会设置了主论坛、分论坛、资源对接会、人力资源峰会、名厨委年会、旅文推介会等多项主题活动，碰撞新思想、展示新成果、达成新共识。主论坛重点聚焦深度分析海内外餐饮市场环境，提供更加科学高效的餐饮企业战略规划，实例剖析餐饮企业管理方法和创新发展理念，紧密围绕共同擘画餐饮酒店行业发展蓝图，着眼于新时期世界餐饮新形势、研究新问题、开拓新思路等热点话题，进行深入研讨和交流。
日期：2022-06-30
