直播时间：
2022年6月30日
14:30—16:00
海洋给人类提供食品的能力是陆地的1000倍，水产品在国家蓝色粮仓中占有重要地位，对于实现全球和国家可持续食品安全上具有重要意义。然而国外水产品加工率在80%以上，而我国加工率不足30%，其中淡水鱼加工率不到10%，绝大部分未被利用，海洋功能性等高附加值市场更是几乎被国外垄断。
海洋功能性产品区别于传统意义上的水产加工，也是在传统加工基础上，向功能成分开发应用方面大跨步的一个延伸。我国亟须建立资源利用率高、产品附加值高、产品质量可控、生态环境友好的新加工技术体系，开展高校绿色、高品质、高值化的海洋功能食品。食品伙伴网特组织举办“海洋功能性”专题直播，从海洋功能性市场现状、功效成分、开发技术、创新应用及未来食品多层次、多维度进行分享和探讨，共同推进海洋功能物质的开发及在食品中的创新应用，促进产业转型升级，促进水产品加工产业从增量到提质转变。
主办单位
主办单位：食品伙伴网
协办单位：青岛海洋食品营养与健康创新研究院
大闽（漳州）食品有限公司
昆明白鸥微藻技术有限公司
支持媒体：水产加工技术联盟、功能食品圈、FIEU食品配料联盟
直播时间
2022年6月30日 14:30-16:00
直播内容
日期：2022-06-29
