从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，调味品等5类食品大类的合格率分别为100%，100%，99.81%，99.74%，99.50%，均高于总体合格率，各类食品监督抽检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：微生物污染超标78.68%，兽药残留超标13.95%，重金属污染3.10%，农药残留超标1.55%，质量指标不达标1.55%，超范围超限量使用食品添加剂1.17%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果，采取措施依法查处，督促有关生产经营者下架、召回抽检不合格批次产品，及时查找问题原因、落实整改措施，并加强对食品生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。上海市市场监督管理局公布的具体抽检信息可在上海市市场监督管理局官网（http://scjgj.sh.gov.cn）最新抽检公告中查询。公众发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话进行投诉或举报。
2022年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品类别 | 监督抽检样品 | 不合格样品 | 不合格率（%） |
| 总量（批次） | 数量（批次） | |||
| 1 | 粮食加工品 | 646 | 0 | 0 |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 132 | 0 | 0 |
| 3 | 调味品 | 201 | 1 | 0.50 |
| 4 | 肉制品 | 517 | 1 | 0.19 |
| 5 | 乳制品 | 388 | 1 | 0.26 |
| 6 | 饮料 | 115 | 1 | 0.87 |
| 7 | 方便食品 | 237 | 1 | 0.42 |
| 8 | 饼干 | 86 | 0 | 0 |
| 9 | 罐头 | 71 | 0 | 0 |
| 10 | 速冻食品 | 163 | 0 | 0 |
| 11 | 薯类和膨化食品 | 59 | 0 | 0 |
| 12 | 糖果制品 | 90 | 0 | 0 |
| 13 | 茶叶及相关制品 | 46 | 0 | 0 |
| 14 | 酒类 | 204 | 0 | 0 |
| 15 | 蔬菜制品 | 121 | 0 | 0 |
| 16 | 水果制品 | 18 | 0 | 0 |
| 17 | 炒货食品及坚果制品 | 80 | 1 | 1.25 |
| 18 | 蛋制品 | 40 | 0 | 0 |
| 19 | 可可及焙烤咖啡产品 | 44 | 0 | 0 |
| 20 | 食糖 | 40 | 0 | 0 |
| 21 | 水产制品 | 197 | 0 | 0 |
| 22 | 淀粉及淀粉制品 | 77 | 0 | 0 |
| 23 | 糕点 | 194 | 1 | 0.52 |
| 24 | 豆制品 | 232 | 1 | 0.43 |
| 25 | 蜂产品 | 58 | 0 | 0 |
| 26 | 保健食品 | 176 | 0 | 0 |
| 27 | 特殊膳食食品 | 126 | 1 | 0.79 |
| 28 | 特殊医学用途配方食品 | 26 | 0 | 0 |
| 29 | 婴幼儿配方食品 | 127 | 0 | 0 |
| 30 | 餐饮食品 | 7528 | 200 | 2.66 |
| 31 | 食用农产品 | 1731 | 46 | 2.66 |
| 合 计 | 13770 | 255 | 1.85 |
附件： 2022年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表.doc
日期：2022-06-27
